Marchesi de Frescobaldi Chianti
Kraj: Włochy
Region: Toskania Wina
Producent: Marchesi de Frescobaldi
Szczep: Sangiovese, Merlot
Rodzaj: czerwone,wytrawne
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 12,5 %
Wino produkowane w posiadłości Castelgiocondo. Wino Chianti od Frescobaldi wyróżniające są spośród Chianti DOC dzięki lekkości i równowadze owocności. W winie dominują aromaty kwiatowe i skórki od śliwki. Wyczuwalne dębowe nuty i przyjemny, owocowy finisz z posmakiem tanin. Idealnie komponuje się z pastami, ryżem, czerwonym mięsem i drobiem. Przystawki, dania mączne dobrze uzupełniają się z winem.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Wino ma rubinowy kolor z eleganckimi odcieniami fioletu. W nosie od razu wyłaniają się piękne nuty owocowe: wiśnia, porzeczka i malina. W późniejszej fazie pojawiają się nuty kwiatowe i jednocześnie zapachowe, takie jak fiołek. Smak w ustach Chianti Castiglioni jest żywy, miękki i otulający. Finisz długi i trwały. Posmak potwierdza nuty owocowe, wcześniej wyczuwalne dla nosa. Propozycje serwowania degustacji tego czerwonego wina. Smaczne dania, takie jak pappardelle z sosem mięsnym, ale także pieczony kurczak, stripsy wołowe z warzywami i trochę półdojrzałego sera. Należy podawać w temperaturze 18°C w szerokim kieliszku.
Z winifikacji winogron Sangiovese i niewielkich ilości Merlot wyhodowanych wyłącznie w firmie, winiarnia Frescobaldi produkuje to rewelacyjne wino znane na całym świecie, bogate w smak i prestiż. W okresie zimowym muszą wystąpić znaczne opady, ze śniegiem co najwyżej do końca lutego, co gwarantuje obfite zapasy wody na lato. Sezon wiosenny musi charakteryzować się dobrą przemianą ciepłych, słonecznych dni oraz chłodnych i wilgotnych dni. Roślina reaguje na to konsekwentnym i bujnym rozwojem pąków oraz pięknym kwitnieniem. Wraz z nadejściem lata deszcze maleją; miesiące lipiec i sierpień dały nam gorące i słoneczne dni. We wrześniu prawie całkowity brak deszczu i obecność silnego wiatru z północy umożliwiły dojrzewanie winogron w szczególnie suchym środowisku, co doprowadziło do ich dojrzewania i znacznej koncentracji. Starzenie po winifikacji odbywa się w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Następnie następuje dalsze leżakowanie przez 6 miesięcy w kadzi i miesiąc w butelce.
Frescobaldi Lider w produkcji win Wolskich a w szczególności Toskanii. Frescobaldi jako pierwszy w Toskanii wprowadził do uprawy szczepy takie jak: Chardonnay, Merlot, cabernet Sauvignon, Pinot Grigio. Dzisiaj Marchesi de Frescobaldi jest jednym z najważniejszych producentów wina w Europie a uznawany za lidera na rynku globalnym. W 1995 roku wspólnie z producentem kalifornijskim Robertem Mondavi zainicjowali spółkę Luce della Vite zajmującą się produkcją i dystrybucją najwyższej jakości win toskańskich na światowych rynkach. Wina produkowane przez Frescobaldi cieszą się zasłużoną renomą i osiągają najwyższe notowania wśród koneserów i recenzentów najpoważniejszych pism branżowych na świecie.
2023-10-10
2018 Chianti Frescobaldi
Ma miękką konsystencję, jest bardziej przewiewny i bardziej wyrafinowany niż oczekiwano, z soczystymi owocami jeżyn w towarzystwie kwaśnej nuty cytrusowe i pikantne nuty ziołowe. Chwytające taniny utrzymują się pod nutami fiołka i lawendy, a finisz 2019 ma strukturę, ale nie jest surowy.