Szampan, najbardziej poszukiwane wino musujące na świecie, jest uprawiane i produkowane wyłącznie w regionie Szampanii w północno-wschodniej Francji, gdzie chłodny klimat i kredowa gleba w połączeniu z drobiazgowymi metodami produkcji nadają temu prestiżowemu napojowi niepowtarzalny smak. Cudownie orzeźwiający i musujący szampan wyznacza punkt odniesienia dla wszystkich innych win musujących.
Szampan jest produkowany głównie z 3 odmian winogron: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier, przy użyciu specjalnego procesu winiarskiego, w którym wino poddawane jest dwukrotnej fermentacji w celu wytworzenia klasycznych bąbelków szampana. Każdy dom szampański ma swój własny charakterystyczny styl, osiągnięty dzięki mieszance użytych winogron i wieku wina. Winogrona Chardonnay zapewniają świeżość i elegancję, Pinot Noir dodaje charakteru, a Pinot Meunier poprawia zapach. Każda butelka jest przechowywana przez co najmniej 15 miesięcy przed opuszczeniem winnicy, aby umożliwić rozwinięcie się smaku.
Wybierając szampana, można wiele określić na podstawie wieku butelki. Młodszy szampan jest zwykle świeży, kwiatowy i cytrusowy, podczas gdy starsze butelki mają bogatszy i delikatniejszy smak z nutą brioche i orzecha laskowego. Vintage Champagne jest bardziej złożony, z bogatymi, tostowymi tonami złagodzonymi dojrzałymi owocami.
Kojarzony z luksusem i świętowaniem, szampan jest idealnie podawany w kieliszku, który pomaga zachować musowanie, zmniejszając powierzchnię na górze kieliszka. Musujące bąbelki szybko wchłaniają się do żołądka, szybko wzmacniając dreszczyk emocji związany z okazją, niezależnie od tego, co świętujesz. Zalecamy serwowanie schłodzonego szampana, ale nie schładzaj go w zamrażarce ani nie używaj schłodzonych szklanek, ponieważ zmniejszy to blask.
