Wino Combe Aux Jacques Beaujolais- Villages A.C. Louis Jadot

Combe aux Jacques” Louis Jadot Beaujolais Villages

Louis Jadot Beaujolais Villages pochodzi od Louisa Jadot, jednego z najwybitniejszych producentów Beaujolais w regionie. Produkowany jest z gron gamay pochodzących z dwóch źródeł – młodych win od lokalnych hodowców oraz starszych roczników z regionu. Chociaż Beaujolais jest zazwyczaj młodszym winem, ma głęboki fioletowy kolor, dojrzałe, świeże czerwone owoce i czarne wiśnie w nosie. Na podniebieniu pikantny czarny pieprz, lukrecja i odrobina kwiatowych róż. Kwasowość i obecne taniny całkiem ładnie równoważą smak, dzięki czemu idealnie komponują się z bogatymi przystawkami. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Combe aux Jacques” Louis Jadot Beaujolais Villages to żywe, owocowe czerwone wino o miękkiej i okrągłej konsystencji. Winogrona pochodzą selektywnie z winnic w wioskach Beaujolais. Winnice te, położone w najbardziej wysuniętej na południe części Burgundii, produkują winogrona idealne do stworzenia tego wina o aromatach czarnej porzeczki, wiśni i malin. Wino dojrzewa w starych dębowych beczkach, aby uzyskać gładkie wykończenie, które dobrze komponuje się z różnymi potrawami, takimi jak grillowane mięso, ryby, a nawet prosty talerz serów. Dzięki klasycznemu francuskiemu terroir, wino to stanowi pyszne i niedrogie wprowadzenie do regionu Beaujolais.

Wina Burgundii należą do najlepszych, jakie można znaleźć. Jakość terroir i warunki klimatyczne tego miejsca sprawiają, że jest to jedno z najlepszych miejsc winiarskich na świecie. Louis Jadot to marka, która od 1859 roku produkuje wzorowe francuskie wina burgundzkie. Pomysł założenia tej firmy zrodził się w 1826 roku, kiedy rodzina Jadot nabyła małe i indywidualne działki w Beaune Premier Cru Clos des Ursules.

Louis Henri Denis Jadot założył tę wytwórnię wina w 1859 roku, a ta rodzinna domena do dziś uszczęśliwia miłośników wina. Jadot założył tę firmę wyłącznie w celu popularyzacji bogactwa win burgundzkich w krajach Europy Północnej. Dziś, wiele pokoleń później, wina Louis Jadot nadal dominują na rynkach europejskich.

W 1985 roku Madame Jadot zdecydowała się sprzedać rodzinną domenę Louisa Jadota Rudy’emu Kopfowi. Do tego czasu Kopf był amerykańskim importerem bogatych win Jadot. Kopf postanowił kontynuować dziedzictwo Jadot, pozostając wiernym bogatemu dziedzictwu kulturowemu tej marki. Dzięki połączeniu starożytnych i nowoczesnych technik winiarskich zastosowanych tutaj, Louis Jadot jest od wielu lat uważany za francuskie wino nr 1 w Ameryce.

Louis Jadot to jeden z najważniejszych producentów wina z regionu Burgundii. Słyną z jakości i ilości winogron uprawianych w swoich winnicach. Chociaż w winnicach można łatwo znaleźć niedrogie odmiany, takie jak Bourgogne i Beaujolais, można również dostrzec najbardziej ekskluzywne winorośle cru, takie jak Cote de Beaune Chablis.

Winogrona uprawiane masowo w rodzinnych winnicach to Pinot Noir i Chardonnay. Do najważniejszych winnic w Burgundii, w których uprawia się winogrona do produkcji win Louis Jadot, należą Chapelle-Chambertin, Le Musigny, Clos de Vougeot i Echezeaux.