Champagne Boizel Brut Reserve Magnum1,5l
Producent: Boizel
Region: Champagne
Szczepy: 30% Chardonnay, 55% Pinot Noir i 15% Pinot Meunier
Rodzaj: białe, musujące, wytrawne
Pojemność: 1,5l
Klasyczny kupaż na który składa się 30% Chardonnay, 55% Pinot Noir i 15% Pinot Meunier. Złota barwa i regularne pyszne bąbelki, wino jest rześkie z eleganckimi aromatami owocowymi. W ustach harmonijne i długie. Podawać jako aperitif, do owoców morza, czy ryb.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Musujące ukazuje wielką finezję z maleńkimi bąbelkami w wirujących kolumnach. Wyrazisty, delikatny i świeży nos otwiera się aromatami białych kwiatów, po których następuje elegancka, owocowa atmosfera z nutami białej brzoskwini, moreli, nutami cytrusów i brioche. Jego konsystencja jest uwodzicielska, świeża i krągła, dobrze wyważona. Pierwsze aromaty zostają spotęgowane, połączone z intensywnymi nutami kompotu gruszkowego i miodu akacjowego.
Szampan godny do połączenia z Przegrzebki z Kremem Truflowym Tak, to są wióry z białych trufli oraz Szampan; Fettuccine with Champagne Cream Sauce; Chicken Au Champagne; Baked Brie With Pink Champagne Jelly galaretka z różą; Fluffy Strawberry and Champagne Pancakes, Puszyste naleśniki z truskawkami i szampanem; Champagne Risotto, risotto z szampanem; Champagne Grape Tarts, Szampańskie tarty z winogronami; Champagne Macarons, Makaroniki Szampańskie; Lobster Deviled Eggs With Champagne Vinegar, Nadziewane Jajka Homarowe Z Ocetem Szampańskim
Zwróć szczególną uwagę na mycie szkła. Aby rozkwitać podnieceniem wina, kieliszki musiały zostać opłukane gorącą wodą, a następnie opróżnione. Na pozostałości środków piorących i płukania pozostawiamy na ściance szkła tłusty film, który może zapobiegać tworzeniu się piany Szampanów. W wielu przypadkach brak ekscytacji jest faktem nieodpowiedniego szkła.
Pochodzenie winnicy szampana, od początku święte wino. Aż do średniowiecza w krajach chrześcijaństwa o winnicę dbają zakonnicy: wino jest konsekrowane i pijane podczas mszy. Spotkanie geografii i historii zaoferuje winom szampana niezwykłe przeznaczenie. To rzeczywiście św. Remi, biskup Reims, mieszkający w willi otoczonej winnicami w pobliżu dzisiejszego Epernay, ochrzcił Chlodwiga, kiedy się nawrócił. Pierwszy król Francji był tak święty w Szampanii, a wina Szampanii spędziła Wigilię Bożego Narodzenia 496. Wieki później małżeństwo Joanny z Nawarry „Philippe le Bel” zdecydowanie wiązało los hrabstwa Szampanii z losem korony Francji. Istnienie winnicy w Szampanii sięga początków naszej ery. To Rzymianie wprowadzili uprawę winorośli w Szampanii. Odkryli już oryginalność grozy, która nadaje szampanowi specyfikę: oceaniczne przejście klimatyczne, piwnice i wapienne ukształtowanie zboczy. Od starożytności do XVI wieku historia naszego regionu jest ściśle związana z produkcją czerwonego wina niemusującego i szarego.
Polecane przez Decanter Magazine: **** 17/20.
Wine Spectator 87 pkt.
