Wino Esprit Gassier Rosé Côtes de Provence

Esprit Gassier Rose Côtes de Provence

Kraj: Francja

Region: Prowansja

Apelacja : AOP Côtes de Provence

Producent: Château Gassier

Kategoria: Spokojne

Klasyfikacja: Regionalne

Rodzaj: Różowe, wytrawne

Szczepy: 35% Grenache , 30% Cinsault , 25% Syrah , 10% Vermentino

Wiek: Gotowe do picia

Temp. podawania: 10-12 °C

Pojemność: 0,75 l

Rosé o bardzo czystej barwie z odcieniem brzoskwiniowym. W nosie kwiatowe, o subtelnych nutach białych i żółtych owoców – białego melona, moreli, gruszki. Usta zaokrąglone i delikatne, z akcentami białej brzoskwini, mandarynki i grejpfrutowym finiszem. Podawać jako aperitif, do dań kuchni azjatyckiej lub śródziemnomorskiej, zwłaszcza pieczonej dorady. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Château Gassier znajduje się w samym sercu apelacji Côtes de Provence Sainte-Victoire. Obejmuje 40 hektarów upraw winorośli z wykorzystaniem praktyk ekologicznych. Rodzina Gassier ma długą historię w Prowansji, wywodzącą się z Barcelonnette w Alpach Górnych Prowansji. Już w 1421 r. rodzina została uznana za część szlachty prowansalskiej, a w 1938 r. ród Gassier otrzymał tytuł barona. Historia winiarstwa Gassierów rozpoczęła się pod koniec XIX wieku, kiedy zakupili 1000 hektarów (2471 akrów) w Saint Estève, z czego 200 hektarów (494 akrów) przeznaczono na winnice. W 1982 roku Anthony Gassier, reprezentujący czwarte pokolenie plantatorów winorośli w rodzinie, kupił 40 hektarów (98,8 akrów), na których obecnie znajduje się Château Gassier. Winiarnia została zbudowana w 1973 roku i w momencie zakupu była znana jako Jas du Luc. Z biegiem lat pasja rodziny, ciężka praca i doświadczenie ujawniły potencjał doskonałości Château Gassier. W ciągłym poszukiwaniu najlepszego wyrazu swojego wyjątkowego terroir, zespół Château Gassier koncentruje się na uprawie i winifikacji róż z Côtes de Provence i Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Cotes de Provence to rozległa, ale cenna apelacja obejmująca winnice graniczące z głównymi apelacjami prowansalskimi. Jego tereny różnią się od subalpejskich wzgórz, na których panuje ochłodzenie gór na północy, po przybrzeżne St-Tropez, region głównie pod wpływem ciepłego śródziemnomorskiego słońca. Tutaj nacisk kładziony jest na wysokiej jakości różowe, ponieważ definiuje cztery piąte win regionu. Podążając śladami różu, wiele nowych wysiłków wkłada się również w czerwoną produkcję w regionie. Nowa generacja skupiła się na wysokiej jakości Grenache, Syrah, Cinsault i Carignan. Białe wina z Cotes de Provence, które stanowią znikomą część regionu pod względem wielkości, są jednak godne uwagi i mogą zawierać dowolną kombinację Clairette, Semillon, Ugni Blanc i Vermentino.

Niezależnie od tego, czy jest to zabawne i zabawne, czy pikantne i poważne, większość dzisiejszych róż nie jest White Zinfandel twojej babci, chociaż ta kategoria pozostaje silna. Różowe wino stało się ostatnio dość modne i tym razem jest zwykle dość wytrawne. Ponieważ pigment w czerwonych winach pochodzi z utrzymywania fermentującego soku w kontakcie ze skórkami winogron przez dłuższy czas, różowe wino można wytworzyć przy użyciu krótkiego okresu kontaktu ze skórą – zwykle zaledwie kilku dni. Wynikowy kolor zależy od odmiany winogron i stylu produkcji wina, od jasnego łososia do głębokiej magenty.