Wino Bacaro Syrah Sycylia

Bacaro Syrah

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Apelacja: IGT Terre Siciliane

Producent: Farnese Vini

Winnica: Cantina Cellaro

Rodzaj: czerwone wytrawne

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c4    

Nota degustacyjna:

Wytrawne czerwone sycylijskie wino powstałe w całości z odmiany Syrah, prezentuje się rubinowo czerwonym kolorem z karmazynowymi refleksami. Nos uwydatnia aromaty czerwonych owoców z subtelną nutą pieprzną oraz balsamiczną. W ustach pełne i dobrze zrównoważone, z żywymi miękkimi taninami, po których następuje przyjemnie świeży finisz. Sugestie kulinarne: Bardzo dobre do czerwonych mięs, grillowanych i pieczonych, pieczona kaczka, zapiekanki,  doskonałe do dojrzałych serów, dania z makaronem ragú.

Notatki sommelier:

Winogrona Syrah rosną na wzgórzach Sambuca, z doskonałym nasłonecznieniem na świeżej glebie z połączeniem wapienia i gliny. Różnica między temperaturą w dzień i w nocy pomaga winogronom rozwinąć intensywne i przyjemne korzenne, owocowe nuty. Winogrona Syrah są lekko wyciskane, aby uniknąć zielonych tanin. Maceracja odbywa się w kontrolowanej temperaturze przez około 10-12 dni, przy czym moszcz miesza się ponownie co 4 godziny. Wino dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej.

Producent: Farnese Vini

Założona w 1994 roku Gruppo Farnese to prężnie działająca firma, grupa zrzeszająca takie winiarnie jak Cantine Cellaro w regionie Sambuca, Vigneti del Vulture na wulkanicznych glebach w regionie Basilicata, leżące u stóp Wezuwiusza Vesevo, bardzo stare winnice Vigneti del Salento w okolicy Mandurii, a także Caldora Vini. W produkcji kładzie się silny nacisk na wina jakościowe, ponad 92% z nich trafia na rynki zagraniczne do 76 krajów. Za wina powstające w poszczególnych regionach odpowiadają zarówno lokalni winemakerzy, będący codziennie na miejscu, jak i nadzorujący ich działania konsultanci.

Winnica: Cantina Cellaro

Cellaro, cudowne dziecko z terytorium, na którym winorośl od zarania dziejów znalazła swoje naturalne środowisko. Kiedy magia wkracza do naszej ziemi, czujemy, że jesteśmy z dala od tego wszystkiego, ale tylko o krok ode mnie. Piękne góry otaczają jezioro Arancio, którego głównym bohaterem jest woda, cenny zasób zachowany przez gościnnych i ciężko pracujących ludzi. Sambuca di Sicilia od wieków mówi o doskonałych winogronach, Cellaro mówi o niepowtarzalnych winach.