Wino Bacaro Grillo Sycylia

Bacaro Grillo

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Apelacja: IGT Terre Siciliane

Producent: Farnese Vini

Winnica: Cantina Cellaro

Rodzaj: Grillo, białe wytrawne

Temp. serwowania: 10-12°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5% c4    

Nota degustacyjna:

Białe wytrawne sycylijskie wino o jasnym słomkowo żółtym odcieniu z żółtym połyskiem. Nos uwydatnia świeże aromaty owoców egzotycznych, cytrusów, brzoskwiń z nutami żółtych kwiatów. Na podniebieniu przyjemnie owocowe, lekkie i rześkie, o doskonałej kwasowości i długiej lekko mineralnej końcówce. Sugestie kulinarne: dania rybne, owoce morza, lekkie risotto, kuskus, zupy rybne, krab, lekkie sałatki.

Notatki sommelier:

Winogrona Grillo pochodzą z Sambuca di Sicilia, małej wioski w prowincji Agrigento, gdzie wapienna gleba i jezioro Arancio tworzą doskonały drenaż, który pozwala winoroślom dotrzeć w głąb siebie po składniki odżywcze i wodę, nadając winu mineralność i świeżą kwasowość. Słońce na dużej wysokości przynosi wybuchową koncentrację aromatów, dobrze zbalansowanych z żywą kwasowością. Po zbiorach winogrona grillo są delikatnie tłoczone, po czym moszcz jest fermentowany w niskiej temperaturze, aby wzmocnić aromat tego wina. Dojrzewanie odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Producent: Farnese Vini

Założona w 1994 roku Gruppo Farnese to prężnie działająca firma, grupa zrzeszająca takie winiarnie jak Cantine Cellaro w regionie Sambuca, Vigneti del Vulture na wulkanicznych glebach w regionie Basilicata, leżące u stóp Wezuwiusza Vesevo, bardzo stare winnice Vigneti del Salento w okolicy Mandurii, a także Caldora Vini. W produkcji kładzie się silny nacisk na wina jakościowe, ponad 92% z nich trafia na rynki zagraniczne do 76 krajów. Za wina powstające w poszczególnych regionach odpowiadają zarówno lokalni winemakerzy, będący codziennie na miejscu, jak i nadzorujący ich działania konsultanci.

Winnica: Cantina Cellaro

Cellaro, cudowne dziecko z terytorium, na którym winorośl od zarania dziejów znalazła swoje naturalne środowisko. Kiedy magia wkracza do naszej ziemi, czujemy, że jesteśmy z dala od tego wszystkiego, ale tylko o krok ode mnie. Piękne góry otaczają jezioro Arancio, którego głównym bohaterem jest woda, cenny zasób zachowany przez gościnnych i ciężko pracujących ludzi. Sambuca di Sicilia od wieków mówi o doskonałych winogronach, Cellaro mówi o niepowtarzalnych winach.

Nagrody i wyróżnienia:

GOLD Medal – 23 Berliner Wine Trophy 

GOLD Medal – Mundus Vini