Wino Jean-Michel Cazes Pauillac

Pauillac De Lynch Bages

Kraj: Francja

Region: Bordeaux - Haut Medoc

Apelacja: AOC Pauillac

Producent: Michel Lynch

Szczepy: 72% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 5% Cabernet Franc

Rodzaj: czerwone wytrawny

Temp. serwowania: 16-18 °C

Pojemność: 0,75 l

Alkohol:13%

Wino o głębokiej ciemnowiśniowej barwie, ujawnia aromaty czerwonych owoców z nutą przypraw i dębu w tle. Na podniebieniu głębokie o pełnych wyrazistych taninach. Długie zrównoważone z przyjemną końcówką. 

Pauillac de Lynch Bages pochodzi z jednej z najbardziej znanych nieruchomości Pauillac…

Nieruchomości na Left Bank Bordeaux zazwyczaj nie są sąsiadujące. Chociaż kojarzymy je z miejscem, zamkiem, przez większość czasu winorośl jest rozrosnięta po całej apelacji. I jak większość z was wie, jeśli te winorośle są objęte nazwą, bez względu na to, gdzie się znajdują lub czyje kiedyś były, są uważane za poziom jakości obecnego właściciela. Oznacza to, że jeśli Chateau Latour kupuje jakieś winnice na obrzeżach Pauillac w pobliżu Haut Medoc, winnice te natychmiast stają się winnicami First Growth.

Większość zamków wie, że taka sytuacja naprawdę nie zagrozi koneserowi i jego podniebieniu. Kontynuując przykład, jeśli piją Chateau Latour, Font de Latour lub Pauillac de Latour, chcą, aby smakował jak Latour. Tak więc większość zamków na lewym brzegu Sekwany objęło program kupna, zamiany lub innej wymiany winnic. Tak więc wszystkie winnice Latour, bez względu na to, do jakiego wina są przeznaczone, smakują jak Latour i są uprawiane w pobliżu słynnej wieży (Latour nie ma już zamku).

I tak jest w przypadku Lynch Bages. Jean Marc Cazes, właściciel Lynch-Bages, jest wizjonerem. Nie tylko podjął się rewitalizacji wioski Bages, ale także otworzył Bordeaux na turystykę winiarską i promował gastronomię, ale całkowicie odnowił Lynch-Bages i spędził ostatnie 20 lat na programie zakupu, renowacji, wymiany i wymiany winnice, aby wszystkie wina z posiadłości mogły się zrównać. I to prowadzi nas do tej pięknej okazji w Bordeaux - Lynch-Bages Pauillac.

„Pauillac” było kiedyś trzecim winem z rodziny Lynch-Bages - owocem pochodzącym z odległych rejonów Pauillac oddalonych od głównego zamku. Ale teraz z pewnością tak nie jest - znajduje się tuż obok Echo de Lynch-Bages (znane drugie wino), jeśli nie faktycznie je wypiera. Wszystkie te rozległe działki zostały teraz zamienione, a oto winnice z domową darnią, cegiełki budulcowe Lynch-Bages.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Jean-Michel Cazes Pauillac Legendarna rodzina Cazes wyprodukowała tutaj kolejne dobrze zorganizowane i harmonijne arcydzieło! Wino jest mieszanką Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Wino leżakowało 12 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu. Wino ma wyraźne aromaty jeżyn, czarnej porzeczki, dojrzałych śliwek, czerwonych owoców, przypraw i czarnego pieprzu. Podniebienie oferuje te same aromaty co nos, ale z dodatkiem dębu, tytoniu, grafitu i czekolady. Wino dobrze zbudowane i harmonijne, z delikatnymi taninami i długim finiszem.

Rodzina Cazes od wielu lat produkuje fantastyczne wino, a tutaj prezentujemy pyszne czerwone wino, cudowne aromaty m.in. jagód, dębu i tytoniu, które tworzą fantastyczne wino. Jean-Charles Cazes udał się z resztą rodziny do Médoc w 1875 roku, gdzie zaczynał jako piekarz. W 1939 roku przejął odpowiedzialność za Lynch-Bages, gdzie zrobił wiele dobrego i obrał kurs na lepsze wino. W latach 60-tych André Cazes powrócił i przejął winnicę, a produkcję, podobnie jak jego ojciec miał wielki wpływ, zaczął się rozwijać i dziś mają prawie 100 hektarów i są znane na całym świecie ze swojego ekskluzywnego wina.