Wino Penfolds St. Henri Shiraz Barossa Valley

Penfolds St. Henri Shiraz Barossa Valley

Producent: Penfolds

Region: Barossa Valley

Szczep: 89% Shiraz, 11% Cabernet Sauvignon

Winemaker: Peter Gago

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alk. 14,5%

Penfolds St Henri wino z przewagą Shiraz w 11% uzupełnione Cabernet Sauvignon dla wzbogacenia charakteru wina. W efekcie wino jest bardzo udaną i alternatywną ekspresją Shiraza i intrygującym kontrapunktem dla Grangea. Jest to niezwykłe wśród wysokiej jakości australijskich win czerwonych, ponieważ nie polega na nowym dębię. Powstał we wczesnych latach pięćdziesiątych (pierwszy komercyjny rocznik 1957) i zyskał nowe życie w latach 90., kiedy jego jakość i charakterystyczny styl stały się lepiej zrozumiałe. St Henri jest bogaty i miękki w młodości, zyskując z wiekiem nabiera ciała i trwałości na podniebieniu. Wino ziemiste, przypominające mokre postacie, jak się starzeje. Dojrzewa w starych, 1460-litrowych kadziach, które umożliwiają rozwój wina, nadając mu minimalny, jeśli w ogóle, charakter dębowy. Chociaż niewielka część Cabernet jest czasami wykorzystywana do poprawy struktury, centralnym punktem St Henri pozostaje Shiraz.

Barwa wina ciemno czerwona z granatowymi refleksami. Aromaty złożone z nutami praliny i gorzkiej czekolady natychmiast przekazywane, a następnie jeżyna, sproszkowany fiolet i lawenda. Poniżej, świeży zielony tytoń i żywe przyprawy. Młodzieńczy, wzorcowy pakiet aromatyczny St Henri. Podniebienie nasycone ciemnymi owocami z dominacją granatu, skóry, żurawiny, czereśni i suszonych śliwek. Pyszne wino. Polecane do czerwonych duszonych mięs, pasztety z zająca, pierogi z mięsem, gulasz z kopytkami, schabowy z ziemniakami piure i mizerią.