Wino Mega Spileo Cuvee III White

Mega Spileo Cuvee III White

Kraj: Grecja

Region: Peloponez

Producent: Cavino

Szczep: 60% Malagousia, 20% Asyrtiko, 20% Chardonnay

Rodzaj: białe wytrawne

Temp. serwowania: 12-14C

Pojemność: 0,75l PAR1

Alkohol: 12 %

Wino o jasno słomkowej barwie z zielonymi refleksami. Pojawiają się aromaty białych kwiatów, bazylii i nektarynki z masłem kokosowym w tle. Kwasowe rusztowanie jest precyzyjnie wyważone, a wykończenie jest długie i świeże. Na podniebieniu świeże i soczyste z dobrze zrównoważoną kwasowością i przyjemnym długim finiszem. Malagouzia i Assyrtiko dojrzewają przez 3 miesiące w nowych dębowych beczkach, Chardonnay dojrzewa przez 4 miesiące. Sugestie kulinarne: drób, krewetki, sery miękkie dojrzewające.

Grecja uważana jest za kolebkę cywilizacji i uważa się, że wino było tam produkowane od 4000 lat. Pomimo tej długiej i bogatej historii, produkcja wina w Grecji nigdy nie kwitła tak jak we Włoszech. Częściowo dlatego, że kraj był pod kontrolą Imperium Osmańskiego, które zabraniało picia. Co więcej, żywiczny styl wina, który rozwinął się z powodu żywicy sosnowej, która została użyta do uszczelnienia amfor winnych, był smakiem, który nie był dobrze rozprowadzany. Jednak w ciągu ostatnich 20 lat przemysł unowocześnił się dzięki najnowszemu sprzętowi i technikom. To w połączeniu z unikalnymi lokalnymi odmianami winorośli (Agiorgitiko, Xinomavro, Assyrtiko i Moschophilero) sprawia, że ​​wino greckie staje się coraz bardziej popularne na całym świecie, szczególnie wśród społeczności sommelierów.