Danzante Pinot Grigio Delle Venezie
Kraj: Wlochy
Region: Wenecja Euganejska
Winnica: Delle Venezie DOC
Producent: Frescobaldi
Apelacja: IGT Delle Venezie
Alkohol: 12 % Serw.8-10°C
Pojemność 0,75l
Wytrawne o intensywnym bukiecie, na który składają się aromaty świeżych owoców i kwiatów. W smaku dobrze zbalansowane z owocowymi i korzennymi nutami. Polecane do sałaty, owoce morza, ryby, pasta.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Barwa wina Pinot Grigio Danzante przyciąga uwagę jasno złotą barwą z jaskrawymi refleksami o zielonkawym odcieniu. Bukiet owocowo cytrusowy pełne nut dojrzałej cytryny z delikatnymi akcentami letnich kwiatów. Nos posiada zarówno chrupkie właściwości zielonych jabłek, jak i słodycz dojrzałych moreli. W ustach bogate i uporczywe nuty dojrzałych owoców letnich prowadzą do utrzymywania się i świeżości cytrusowego wykończenia. Winogrona były ręcznie selekcjonowane we optymalnej dojrzałości we wrześniu i delikatnie przyciśnięte, aby zachować delikatność wina. Sok następnie schłodzono-fermentowano w 20 ° C (68 ° F) przez około 15 dni, a następnie starzono przez 4 miesiące w celu zwiększenia złożoności. Aby zapewnić kwasowość i chrupkość, nie przeprowadzono fermentacji malolaktycznej. Wino było postarzane ze stali nierdzewnej, a nie z dębu, ponieważ jest przeznaczone do spożycia w młodości i świeżości.
Sugestie kulinarne: sałatka z awokado i tuńczyka, szparagi zawijane szynka parmeńską w posypce parmezanu, kalmary w panierce, pstrąg w ziołach i czosnkiem, galaretka z karpia, pasta z ciecierzycy z pomidorami, makaron w sosie śmietanowym z łososiem, sałatka z kopru cytrusowego, łosoś Crostini, krewetki w sosie chili, risotto z krewetkami …
Wina Frescobaldi są produkowane w 6 posiadłościach w Toskanii: Nipozzano, Castelgiocondo, Pomino, Ammiraglia, Castiglioni i Remole. Należąca do tego imperium marka Wina Danzante jest odpowiedzialna za to pełne kwiatowo-cytrusowych nut Pinot Grigio. Danzante to kolekcja współczesnych włoskich win przeznaczonych do korzystania z „la dolce vita”. Wyrażają one zarówno pasję, jak i styl, które są niezbędne dla włoskiego stylu życia. Nazwa Danzante, włoski do tańca, oddaje to, czego doświadczysz z tymi winami: uczucie radości, świętowania, a przede wszystkim bycia w kontakcie ze zmysłami. Krewny Pinot Noir, białe wino Pinot Grigio, bierze swoją nazwę od koloru winogron, szarawo-purpurowy („Grigio” oznacza po włosku szary). Odmiana została po raz pierwszy zasadzona w Burgundii w średniowieczu, a następnie w innych regionach Francji i Węgier w czasach Karola IV. Pinot Grigio ostatecznie dotarł do Włoch w XIX wieku, a dziś winogrona są uprawiane w całym kraju. Danzante Pinot Grigio pochodzi z Trentino Alto Adige, Veneto i Friuli Venezia Giulia, trzech północno-wschodnich regionów Włoch, znanych jako Tre Venezie. Ze względu na stosunkowo dużą wysokość i chłodne lata oraz ciepłe prądy z Adriatyku, region ten pozwala Pinot Grigio w pełni wyrazić swój potencjał, czego rezultatem jest wino, które ujawnia intensywne perfumy i jedwabisty styl Italia Pinot Grigio.
