Falling Star Chardonnay

Falling Star Chardonnay

Kraj: Argentyna

Region: Mendoza

Producent: Trapiche

Szczep: Chardonnay

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75 l

Smaki i aromaty cytrusów i owoców pestkowych zakończone są piękną cytrynowo-limonkową nutą skórki. To wino jest intensywne, ale lekkie na nogach i jest zbudowane tak, aby uzupełniać jedzenie, a nie moc. Jest to natychmiast przyjemne. 

Trapiche winiarnia położona u podnóża Cordillera de los Andes w prowincji Mendoza od ponad 130 lat tworzy wspaniałe wina docierające do ponad 80 krajów. Trapiche zawsze wierna swojemu celowi, który musi odzwierciedlać nie tylko jakość, ale także prawdziwą pasję i wyzwanie do tworzenia win o wysokim standardzie. Obecnie Trapiche Vineyards zalicz się do Grupo Penaflor która powstała w wyniku integracji prestiżowych i stuletnich winnic, stając się obecnie liderem argentyńskiego przemysłu winiarskiego.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Odmiana winogron Chardonnay pochodzi pierwotnie z wioski o tej samej nazwie w Burgundii i dzięki swojej wyjątkowej historii sukcesu stała się obecnie najważniejszą odmianą białego wina na świecie. Ze względu na szeroką dystrybucję Chardonnay produkuje różne style wina. We Włoszech winorośl nazywa się „Chardonizzazione”.

Pierwotnie nie był nigdzie dopuszczony do produkcji win DOC. Aby jednak zapobiec rozwojowi podobnemu do rozwoju czerwonych Super Toscans, utworzono obecnie niektóre obszary DOC dla win Chardonnay z jednej odmiany – na przykład w Trydencie, Południowym Tyrolu i Piemoncie. Gdzie indziej jednogatunkowe Chardonnay można sklasyfikować jako IGT (dla win lokalnych). Chardonnay cieszy się szczególnym powodzeniem w Południowym Tyrolu i Umbrii, gdzie Castello della Sala z Antinori produkuje niezwykłe wina barrique. Wina musujące produkowane są z części winogron zebranych we Włoszech.

Chardonnay charakteryzuje się szeroką gamą aromatów, od niedojrzałych jabłek po przejrzałe agrest, melony, banany i owoce egzotyczne. Największą tajemnicą tej znanej odmiany jest jej zdolność adaptacji: Chardonnay rośnie w chłodniejszych warunkach, a także w najgorętszych obszarach. I wszędzie jest w stanie wyprodukować wyjątkowe, topowe wina, które często reprezentują najlepsze wina danego kraju. Chardonnay charakteryzuje się dużą siłą wzrostu. Aby winogrona nie były zacienione przez liście, w sezonie wegetacyjnym należy przeprowadzić intensywne przerzedzanie. Winorośl niezawodnie zapewnia dość wysokie plony. Gdzieś powyżej 70 hektolitrów na hektar leży granica Chardonnay. Poza tym nawet w najlepszych warunkach zewnętrznych potrafi wyprodukować jedynie cienkie, skromne wina.