Powrót do góry

Szczep Bobal

Warto wiedzieć, że szczep Bobal jest jedną z najciekawszych endemicznych odmian w Hiszpanii. Godny uwagi jest fakt, że za jego kolebkę uznaje się winnice apelacji D.O. Utier-Requena. Obecnie stanowi on 90% wszystkich upraw.

Uprawa winorośli Bobal na świecie

W najprostszym możliwym ujęciu jest to śródziemnomorski szczep endemiczny ze środkowej części wybrzeża Morza Śródziemnego w Hiszpanii. Jak zostało już wspomniane wcześniej, najlepsze stanowiska umiejscowione są w D.O. Utiel -Requena. Bobal jest uprawiany na znacznie mniejszą skalę w innych apelacjach terytorium Wspólnoty Walenckiej, Kastylii La Manchy, Aragonii, Nawarze czy we francuskiej Langwedocji lub na Sardynii. Należy mieć świadomość, że łagodny klimat śródziemnomorski ulega w tych rejonach zdecydowanym wpływom kontynentalnego. Warto zaznaczyć, że w rejonie tym odnotowywane są znikome roczne opady (zaledwie 450 mm). Można jednak zaobserwować ogromne wahania temperatur. Omawiana odmiana wykazuje się odpornością na częste przymrozki w kwietniu i maju.

Co warto wiedzieć o winach ze szczepu Bobal?

Młode wina wyróżniają się przede wszystkim głębokim, wiśniowym kolorem. Dodatkowo charakteryzuje je znaczna kwasowość. Są także bardzo soczyście owocowe. Znajdują się w nim stosunkowo duże ilości garbników. Wspomniane właściwości powodują, że wina doskonale sprawdzą się do długiego starzenia w beczkach. Nie można zapomnieć, że świetnie uzupełniają się w kupażach z winami z innych odmian np. uzupełniając braki w ich kwasowości. Z kolei inne odmiany mogą znacznie poprawić niską gradację alkoholową, z której znany jest Bobal. Wśród aromatów zdecydowaną przewagę stanowią nuty czarnych owoców. Część smakoszy doszukuje się nawet różnego rodzaju niuansów w postaci świeżo ciosanego drewna czy nut węglowych.

Czym charakteryzuje się winorośl Bobal?

Warto wiedzieć, że pień winorośli jest przede wszystkim gruby. Cechuje go także zwarta budowa. Nie można zapomnieć wspomnieć o długich i silnie rozgałęzionych pędach opadających w późniejszym okresie dojrzewania na glebę. Należy zaznaczyć, że krzewy wyróżniają się odpornością na różnego rodzaju choroby czy plagi, które dotykają inne szczepy vinis vinifera. Dodatkowo świetnie znoszą przymrozki, które mogą wystąpić na wczesnym etapie cyklu wegetacyjnego tej rośliny. Warto wiedzieć, że cechują się także późnym okresem dojrzewania i zakwitania.

Grona odmiany Bobal mają zwartą budowę, a także rodzą ogromną liczbę owoców o grubej skórce. Z kolei dojrzałe jagody posiadają kulisty kształt, są średniej wielkości. Kształt całych gron może przypominać głowę byka. Może to oczywiście sugerować nazwa szczepu, gdyż boval w języku valenciano oznacza po prostu byk. Należy również wspomnieć, że liście szczepu są duże, mają także wyraźnie zarysowane zatoczki.

Wina Bobal sklep

Zdecydowanie najlepszym możliwym rozwiązaniem będzie zakup butelki wina podczas pobytu w Hiszpanii. Można tego dokonać w winnicy, przy okazji osoby zainteresowane będą mogły zobaczyć jak przebiega cały proces produkcji wina.