Salentein - Argentyna - Mendoza

Salentein leży w prowincji Mendoza, najważniejszym regionie uprawy winorośli w Argentynie. Celem Salentein jest tworzenie wysokiej, jakości wina przy jednoczesnym poszanowaniu i wspieraniu ludzi oraz natury. Salentein jest liderem w uprawie globalnej. Nowa wizja, wysoka jakość, nasadzenia z klasycznych odmian, zachowanie starych winorośli, stosowanie europejskich artyzm i zaawansowanych technologii. Winnica Salentein posiada 2.000 ha, z których prowadzona jest uprawa winogron w trzech działkach nieruchomości, gdzie winogrona rosną w różnych wysokościach i należą do winnic położonych w terenach najwyższych na świecie. Pola są nawadniane z czystego górskiego spływu, co powoduje niższe pH winogron, to powoduje lepszy wzrost wydajności grona.Pierwsza nieruchomość to Ring Primus i Numina, drugi Ring Salentein Reserva i treci Ring Portillo.

Salentein Bodega Winery zrewolucjonowała Valley Uco, wszystko dzięki pasji i wielkiemu zaangażowaniu Tim Salentein kierowane po przez winiarza Jose Galante i enologa Gustavo Bauzá. Dolina Uco, na północ od rzeki Tunuyán w Mendozie, to obszar, w którym w ostatnich dekadach Bodega Salentein produkuje wina najwyższej klasy. Wina Bodega Salentein konkurują z najlepszymi winami regionu w tym obszarze. Salentein był jednym z pierwszych pionierskich nazwisk, które zaczęły przekształcać region Doliny Uco. Dokładnie Tunuyán w Mendoza Salentein opracowywano rozwój winnic na dużych wysokościach do produkcji wysokiej jakości winogron - od samego początku - Myndert Pon, założyciel Bodegas Salentein. Wyniki były tak zachęcające, że napędzany duchem przedsiębiorczości Myndert Pon Salentein wyobrażał sobie winnicę, w której produkowano wina, i mógł przybrać nazwę regionu „Valle de Uco”, który jest obecnie eksportowany do ponad 40 krajów. Wszystko zaczęło się w 1996 r. gdy Myndert Pon Salentein przybył do Valle de Uco nie tylko z myślą o założeniu winnicy, ale także o przekształceniu regionu, wizji, która została skonsolidowana wraz z upływem czasu. Pod koniec roku 1996 Salentein kupił wyjątkową posiadłość zwaną „San Pablo”. Osiedle znajduje się na najwyższym wzniesieniu w Mendozie. Mikroklimat „oazy” to połączenie wysokości, potoku śnieżnego Villegas, rocznych opadów 450 mm i doskonałej struktury gleby. Potok śnieżny „Villegas” przecina 400-hektarową posiadłość San Pablo, dostarczając czystą wodę górską, podczas gdy gleby aluwialne San Pablo, bogate w wapienne kamienie, piasek, wapno i niewielką część gliny, spoczywają na skalistym podłożu, zapewniając optymalną retencję wody i doskonały drenaż. Te specjalne warunki w San Pablo pozwalają naszym winogronom rozwijać skoncentrowane smaki w winogronach ze zbilansowanymi cukrami, polifenolami i kwasami, dzięki czemu powstają dobrze ustrukturyzowane wina o dużej naturalnej kwasowości. Ponadto Myndert Pon Salentein z zespołem odkryli, że warunki oferowane przez ten region osiągnęły unikalne produkty, zarówno w zakresie win, jak i win musujących (kolejny znak towarowy tego miejsca, a zwłaszcza winnicy Salentein). „Dolina Uco oferuje specjalne i wyjątkowe warunki uprawy winogron, ma wyjątkowe warunki klimatyczne, najlepsze rodzaje gleby o wysokościach od 1060 metrów do 1700 metrów nad poziomem morza. Te wysokości kontemplują różnorodne mikroklimaty, które Oprócz różnic w glebie, osiągają one różne wyrazy w winogronach, nadając tym intensywnym kolorom wina, które oferują owoce i ich wyrafinowanie. Jest to raj dla plantatorów wina, ”powiedział José„ Pepe ”Galante Główny Winemaker Bodegas Salentein. „Bodegas Salentein promował wiedzę o regionie, sadząc szlachetne odmiany na wszystkich wysokościach Doliny Uco, w gospodarstwach od 1060 do 1700 metrów ” Winnica Salentein znajduje się na wysokości 1200 metrów, w samym centrum winnic. Ponad 49 hektarów rodzimych pustynnych siedlisk zostało zachowanych i jest częścią codziennego krajobrazu winnicy. Zachodni horyzont jest zdominowany przez pobliskie śnieżne Andy, które wznoszą się na ponad 6100 metrów. Wspaniała winiarnia Salentein została zaprojektowana z myślą o dwóch aspektach: kształcie i funkcji. Kształt krzyża ułatwia ostrożne obchodzenie się z winogronami i winem, zmniejszając jednocześnie drogę, jaką obie owoce i ich produkty przemieszczają się przez różne etapy przetwarzania. Każde skrzydło stanowi w sobie małą winnicę z dwoma poziomami. W pierwszym zbiorniki ze stali nierdzewnej i kadzie z francuskiego dębu umożliwiają fermentację i przechowywanie. Tymczasem na poziomie podziemnym wino dojrzewa w dębowych beczkach. Obie podłogi umożliwiają cyrkulację cieczy ze zbiorników do beczek poprzez tradycyjny system przenoszenia grawitacyjnego. Cztery skrzydła zbiegają się w okrągłej centralnej komorze, podobnej do amfiteatru, zbudowanej z klasycznych świątyń starożytności jako inspiracji. Nagrody Wine 2015 w Argentynie potwierdziły ponadczasowy charakter tego wyjątkowego mikroklimatu i nadały naszemu Salentein Single Vineyard Chardonnay tytuł mistrza w kategorii „High End Chardonnay”, a magazyn Decanter przyznał mu 96 punktów (Sarah Jane Evans MW). Inne wina Salentein wykonane z winogron San Pablo to: Salentein Single Vineyard Pinot Noir (nagrodzony 94 punktami przez Tima Atkina za obecny rocznik 2015). W październiku zostanie uruchomiona nowa winnica Sale Salentein. Celem Salentein jest wytwarzanie wysokiej jakości win argentyńskich, przy jednoczesnym poszanowaniu i wspieraniu ludzi, natury i społeczności, z której powstają wina.

Bodega Salentein Win Kolekcja:

Salentein Barrel Selection Malbec, Salentein Barrel Selection Gran Vu Blend; Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon, Salentein Barrel Selection Merlot, Salentein Barrel Selection Pinot Noir, Salentein Barrel Selection Chardonnay, Salentein Barrel Selection Sauvignon Blanc, Salentein Killka Malbec; Salentein Killka Cabernet Sauvignon; Salentein Killka Chardonnay; Salentein Killka Sauvignon Blanc; Salentein Killka Blend, Salentein Portillo Cabernet Sauvignon; Salentein Portillo Malbec; Salentein Portillo Chardonnay; Salentein Portillo Rose Malbec; Salentein Portillo Sauvignon Blanc; Salentein Portillo Pinot Noir, Salentein Numina Cabernet Franc; Salentein Numina Gran Corte; Salentein Pr1mus Malbec; Salentein Pr1mus Cabernet Sauvigno; Salentein Pr1mus Chardonnay; Salentein Pr1mus Merlot; Salentein Single Vineyard Plot 2 Chardonnay Uco Valley Mendoza; Salentein Single Vineyard Plot 21 Malbec; Salentein Single Vineyard Finca El Tomillo Malbec; Salentein Pr1mum Cabernet Sauvignon; Salentein Pr1mum Malbec; Salentein Single Vineyard Pinot Noir; Salentein Single Vineyard Chardonnay; Salentein Single Vineyard Sauvignon Blanc; Salentein Single Vineyard Malbec; Salentein Barrel Selection Blend…