Tomintoul 1976 Vintage Single Malt 0,7L

Kraj: Szkocja

Region: Speyside

Gorzelnia: Tomintoul

Rodzaj: Whisky Single Malt

Dojrzewanie: beczka

Pojemność: 0,7l

Alkohol 40%

Tomintoul 1976 Vintage Single Malt to fantastycznie złożona szkocka whysky z regionu Speyside. W nosie wyczuwamy dojrzałe owoce, ananasa, banana, kokos, miód, przyprawy, cynamon oraz delikatnie zaznaczony dąb. Na podniebieniu miękkie, świeże o dużej owocowości z akcentami rodzynek, marcepanu oraz imbiru. Wykończenie trwałe i miękkie.
 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Od razu mi się podoba, bardzo owocowa i słodka, ale też jakoś zawiązana, kremowo-woskowa, lekka kwasowość, słodka pomarańcza, marcepan, wyczuwalny dąb, mandarynki, też trochę cienka herbata ziołowa z miodem, po prostu kwiatowa słodycz, trochę pikanterii , gałka muszkatołowa, nuta dębu z czasem staje się silniejsza, bardziej drzewna. Smak WhiskyTomintoul 1976 Vintage zaskakująco oleisty, słodki, ale też bezpośrednio dużo dębu, a więc cierpki, mandarynki, z którymi słodkość idzie w parze, kwiatowy, tu świeża ziołowa nuta wyraźniej niż w nosie, ale nie do końca mięta, za 40 % ekstremalnie intensywny, który nie potrzebuje ani procenta więcej, aby zadziałał w ustach. Zakończenie, lekko orzechowy, w ustach jest bardziej wytrawny, ale słodycz mandarynek w puszkach pozostaje i stanowi odpowiednik dębu.

Tomintoul (nadal) ma w ofercie szeroki zakres wiekowy. Po standardowym dojrzewaniu w beczkach po Bourbonie Tomintoul jest bardzo gładki, słodowy i słodki z lekko orzechowymi i korzennymi aromatami. 12-letni Tomintoul Oloroso Sherry Finish i 15-letni Tomintoul Port Wood Finish są również dostępne jako oryginalne butelki. Słodko-owocowe, jagodowe i wytrawne nuty charakteryzują te whisky. Z okazji 50-lecia destylarni wypuściła bardzo specjalną i ściśle limitowaną Whisky: Tomintoul Five Decades, która zawiera beczki z każdej dekady, a dokładniej: z 1965, 1975, 1985, 1995 i 2005.
Podczas gdy wszystkie single malty Tomintoul są niedymione, wraz z Tomintoul Peaty Tang i nową gamą Old Ballantruan, teraz dostępne są również mocno torfowe single malty dostępne w destylarni Tomintoul. Słód użyty do Ballantruan ma zawartość fenolu 55 ppm – mocny aromat dymu dopełnia kremową, gładką słodycz.

Produkcja, jeśli oczekujesz malowniczych tradycyjnych budynków gorzelni w gorzelni Tomintoul, będziesz rozczarowany. Zwykłe budynki produkcyjne są funkcjonalne i niezbyt romantyczne. Tomintoul pracuje obecnie z pełną wydajnością (3 300 000 litrów rocznie). Właściciele, angus Dundee Distillers, produkują tu nie tylko whisky Tomintoul; w destylarni znajduje się również duża wytwórnia mieszająca z 14 dużymi kadziami mieszającymi, w których powstają whisky Blended firmy. Również tania whisky luzem produkowana jest tutaj na zamówienie klienta.

Dwie firmy zajmujące się sprzedażą whisky W. & S. Strong & Co. oraz Hay & HacLeod & Co z Glasgow założyły w 1964 roku Tomintoul Distillery Ltd., a w lipcu 1965 roku powstała Tomintoul Distillery. Firma prowadziła destylarnię tylko przez niecałą dekadę i sprzedała ją Scottish & Universal Investment Trust w 1973 roku. Oprócz Tomintoul, trust zakupił również gorzelnię Fettercairn i firmę mieszającą Whyte & Mackay, która przejęła administrację obu destylarni. Whyte & Mackay odnowili destylarnię i dodali drugą parę alembików. Whyte & Mackay byli również odpowiedzialni za pierwsze butelkowanie Single Malt, 12-letniego Tomintoula w tym okresie.
W 1978 Scottish & Universal Investment Trust został kupiony przez Lonhro, który w 1989 przekazał Whyte & Mackay Brentowi Walkerowi. W 1996 Whyte & Mackay zostały kupione przez American Brand i przemianowane na JBB.
Zawsze na froncie Whyte & Mackay była destylarnia Tomintoul, która została ostatecznie sprzedana Angus Dee Ltd. w 2000 roku (więc mamy szczęście, że nie musimy wymieniać wszystkich innych przypadków, gdy Whyte & Mackay zostały przez kogoś kupione). Oprócz Tomintoul, Angus Dee Ltd. jest również właścicielem destylarni Glencadam. Oprócz tych dwóch marek Single Malt, produkują również własne Blendy, a także masową Whisky dla innych firm.