Castellani Brunaio Brunello di Montalcino DOCG

Castellani Brunaio Brunello di Montalcino DOCG

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Apelacja: DOCG Brunello di Montalcino

Producent: Castellani

Szczep: Sangiovese

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% c3     

Nota degustacyjna:

Brunaio Brunello ukazuje ciemny i bogaty rubinowo-czerwony kolor z tendencją do zbierania się wraz z wiekiem. Bukiet intensywny i charakterystyczny, ciepły, korzenny i harmonijny z nutami balsamicznymi. Smak pełny, soczysty i dobrze zbudowany z długim finiszem.

Sugestie kulinarne: Idealne do pieczeni, grillowanych mięs i lasagne z serem. Podawać w temperaturze pokojowej.

Notatki Sommelier:

Winifikacja i rafinacja Brunello di Montalcino jest ostatecznym wyrazem enologicznym obszaru o wieloletniej tradycji winiarskiej, jest produkowany ze specjalnego klonu Sangiovese znanego jako Brunello. Wino przechodzi przedłużony okres maceracji, podczas którego skórki wydobywają kolor i smak. Po fermentacji wino jest następnie leżakowane w beczkach z dębu slawońskiego przez co najmniej 2 lata, które nadają niewielki posmak dębu i generalnie dają bardziej okrągłe i surowe wino. Brunello może być wydawane konsumentom od 5 roku po zbiorach i po co najmniej 4 miesiącach rafinacji w butelce.

Region:

Montalcino ma jeden z najcieplejszych i najbardziej suchych klimatów w Toskanii, a winogrona na tym obszarze dojrzewają nawet tydzień wcześniej niż w pobliskich Vino Nobile di Montepulciano i Chianti Classico. Jest to najbardziej suchy region DOCG w Toskanii, w którym średnie roczne opady wynoszą około 700 mm, w przeciwieństwie do regionu Chianti, w którym opady wynoszą średnio 900 mm. Miasto Montalcino to mała średniowieczna wioska położona około 564 metrów na wysokości 1850 stóp nad poziomem morza w prowincji Siena. Region winiarski skupia się na północny wschód od wsi w gęsto zalesionym i pagórkowatym terenie. Monte Amiata, najwyższy szczyt w południowej Toskanii, zapewnia schronienie od południowego wschodu i łagodzi klimat i opady w regionie.