Wino Grillo Di Mozia Tasca d’Almerita Sicilia

Grillo Di Mozia Tasca d’Almerita Sicilia

Kraj: Włochy
Region: Sycylia
Producent: Tasca Conti D’almerita
Typ: Dry White Grillo
Poj: 0,75l  PAW1


Wino Tasca Grillo ujawnia żółta barwę z zielonkawymi refleksami od razu daje poczucie świeżości. Bukiet to kompozycja trawy cytrynowej, kwiatów żarnowca, anyżu i białego pieprzu. W ustach jest pełne, świeże i intrygująco słonawe. To naprawdę wyjątkowa odsłona szczepu Grillo.


Mozzia to niewielka wysepka w lagunie Marsali, stanowiąca jednocześnie rezerwat przyrody. To właśnie tu łączy się historia i nowoczesność, przyroda i cywilizacja. Winnice (12 hektarów, wyłącznie odmiany Grillo) dosłownie graniczą tu z morzem. Gleba jest piaszczysto-lessowa i bogata w wapień, dająca owoce wyjątkowej jakości. Winogrona zbierane są o świcie, by zachować w nich jak najwięcej świeżości, następnie łodziami płyną na główną wyspę, by w końcu ciężarówkami, w kontrolowanej temperaturze dotrzeć do winnicy Regaleali, gdzie rozpoczyna się winifikacja. Fermentacja oraz dojrzewanie na osadzie, które trwa 5 miesięcy, odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej. Powstałe wino jest zupełnie wyjątkowe.
 

Notatki Winiarskie

Grillo Mozia jest młodzieńczo nieśmiałe, a jednocześnie pełne smaku, ukazując delikatną mieszankę rumianku, zielonego melona i nut kandyzowanej limonki. Łączy w sobie smaki wytrawne i słodkie, z dojrzałymi owocami sadu i jedwabistą teksturą, równoważoną przez rześką kwasowość. Słodkie, ziołowe nuty wyłaniają się pod koniec. Wino stopniowo zanika, osiągając imponującą długość i słony posmak, pozostawiając po sobie zielony, cytrusowy posmak, który stopniowo zanika. Mozia pochodzi z winorośli uprawianych metodą albarello, rosnących na piaszczystych glebach, na poziomie morza i nieco poniżej. To jedno z najbardziej charakterystycznych Grillo produkowanych obecnie we Włoszech.


Tasca Conti D’almerita obudowana historią która opowiada o projekcie dwóch ważnych rodzin, Tasca d'Almerita i Whitaker, które dzielą wielką pasję: wyspę Mothia. Fundacja Whitaker uważa Tasca d'Almerita za jedynego wiarygodnego partnera na Sycylii, który może zarządzać planem odnowy i poprawy historycznych winnic Mothia. Tasca d'Almerita podejmuje wyzwanie produkcji wina Grillo w czystości. Na wyspie 5 z 7 hektarów winnic Grillo, prowadzonych metodą buszu, jest produktywnych. Niektóre z nich nadal pochodzą ze starej posiadłości Whitaker, a inne zostały zasadzone po wielu latach eksperymentów przez Istituto Regionale della Vite e del Vino (Regionalny Instytut Winorośli i Wina) pod nadzorem profesora Giacomo Tachisa, jednego z najwybitniejszych włoskich agronomów. Zbiór odbywa się o świcie, winogrona są zbierane do drewnianych skrzyń i natychmiast przewożone do posiadłości Regaleali, w ciężarówkach z kontrolowaną temperaturą. W winnicy winogrona są tłoczone, a moszcz jest umieszczany w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą w celu fermentacji i krótkiego starzenia.