Aldo Conterno Wines Piemont
Rok założenia: 1969


Winnica „Poderi Aldo Conterno” położona jest w Bussii w departamencie Monforte d'Alba, w sercu regionu winiarskiego Barolo. Winnica zajmuje się wyłącznie produkcją wina z własnych winogron i obejmuje 25 hektarów winnic. Winnice cru Romirasco , Cicala i Colonnello

Mało która winiarnia osiągnęła tak błyskawiczny sukces jak Poderi Aldo Conterno. Przyczyniły się do tego nie tylko rodzinne korzenie Aldo sięgające znanej dynastii winiarskiej, ale także jego konsekwentne dążenie do najwyższej jakości już od samego początku działalności, przy wykorzystaniu najlepszych działek winiarskich. W latach 50., wzorem niektórych przodków z XIX wieku, wyjechał do Kalifornii, gdzie razem z wujem produkował wino. To doświadczenie dało mu międzynarodowe kontakty i możliwości eksportowe. Po kilku latach, podobnie jak wcześniejsze pokolenia, wrócił do Piemontu, by wraz z ojcem Giacomo i bratem Giovannim tworzyć wybitne Barolo.

Historia winiarska rodu Conterno sięga XIX wieku, gdy w Monforte d’Alba sprzedawano wino w beczkach, jak to było powszechne w tamtym czasie. Mimo ubóstwa regionu, dziadek Aldo, Giovanni, uwierzył w potencjał jakości – już w latach 20. XX wieku zabutelkował swoje pierwsze Barolo Riserva. Prawdziwą sławę jednak winiarni przyniósł Giacomo, ojciec Aldo, którego eleganckie i długowieczne Barolo zyskało uznanie po II wojnie światowej. W 1961 roku stery przejęli jego synowie. Giovanni pozostał wierny tradycyjnemu stylowi, natomiast Aldo dążył do bardziej owocowego, łagodniejszego profilu. Rozbieżności doprowadziły do rozstania – gdy pojawiła się okazja zakupu posiadłości Fattoria Favot w prestiżowym rejonie Bussii, Aldo założył własną winiarnię – Poderi Aldo Conterno – w 1969 roku.

Trudno jednak określić go jako „modernistę”. Choć wprowadzał innowacje – jak redukcję plonów, fermentację z użyciem naturalnych drożdży, skrócony kontakt z osadem i wcześniejsze oddzielenie skórek – jego Barolo dojrzewało w dużych, 2500-litrowych beczkach, a nie w modnych wówczas barrique, jak u „Barolo Boys”. Rezultatem były wina złożone, ale owocowe i szybciej dojrzewające niż klasyczne Barolo, co przyciągnęło wielu miłośników. Lata 90. były okresem wielkiego sukcesu – roczna produkcja sięgała 300 000 butelek.

Mimo to Aldo wciąż szukał doskonałości. Z czasem zrezygnował z kupna winogron i skupił się wyłącznie na własnych uprawach, które przekształcono w ekologiczne winnice. Jeszcze bardziej rygorystyczna redukcja plonów – nawet pięciokrotne „zielone zbiory” przy obsadzie 5000 krzewów na hektar – ograniczała wydajność do 15–25 hektolitrów z hektara. Dziś z całej powierzchni 28 hektarów powstaje zaledwie około 80 000 butelek rocznie.

Tak niskie plony przyspieszają fizjologiczne dojrzewanie winogron, co pozwala na wcześniejsze zbiory – owoce są bardziej dojrzałe, z niższą kwasowością. To właśnie definiuje styl win Aldo Conterno – złożonych, eleganckich, o aksamitnej strukturze i wyraźnym owocowym charakterze.

Po śmierci Aldo w 2012 roku, stery w winiarni objęli jego synowie Franco i Giacomo, a za produkcję odpowiada enolog Stefano Conterno. Flagowe Barolo – Colonnello, Cicala i Romirasco – to wina pochodzące z pojedynczych parceli w Bussii, starzone przez wiele lat w dużych beczkach z dębu slawońskiego. Legendarna Granbussia, powstająca z ręcznie wyselekcjonowanych winogron z tych parceli, nadal stanowi wizytówkę posiadłości. Dla niektórych win białych, jak Chardonnay, oraz nowszych etykiet stosuje się francuskie barrique, choć z dużą ostrożnością i umiarem. 

Wśród miłośników Barolo wina Aldo Conterno zyskały reputację „modernistycznych”, ale z mieszanką tradycyjnych praktyk winiarskich Barolo. Podobnie jak wielu tradycyjnych producentów Barolo, Conterno preferował długie starzenie swoich win przed ich wypuszczeniem na rynek. W przypadku Riserva Gran Bussia wino było zazwyczaj leżakowane przez 3 lata w dużych beczkach z dębu slawońskiego , a następnie przez dwa lata w stali nierdzewnej i kolejny rok w butelce przed wypuszczeniem na rynek. W przeciwieństwie do wielu modernistycznych producentów wina Barolo, Conterno nie używał wielu małych dębowych beczek , jednak dostosował się do modernistycznej metody skracania czasu maceracji podczas fermentacji i tłoczenia skórek wcześniej niż wielu tradycyjnych producentów Barolo. Ta mieszanka praktyk miała tendencję do tworzenia win, które są często opisywane w literaturze winiarskiej jako „mocno ustrukturyzowane” jak wielu tradycyjnych producentów, ale z „głębią owocu”, która jest często opisywana jako modernistyczne wina Barolo. Wyjaśniając, dlaczego nalegał na używanie dużych, używanych beczek botti i nigdy nie stosował francuskich nowych beczek barrique ze względu na wpływ dębu, Conterno stwierdził: „Wanilia, tosty, przyprawy i słodkie taniny nie pasują do Barolo”.