Azienda Agricola Ronc Di Vico

Ronc di Vico Friuli Venezia Giulia Italy

Ronc di Vico Włochy

Region: Friuli

Rok założenia: 2004

Z wizji Gianniego del Fabbro, który podążał za cenną radą przyjaciela, wykwalifikowanego winiarza, powstała winnica Ronc di Vico w 2004 roku w Udine, kilka kilometrów od granicy ze Słowenią. Początkowo dla rodziny Del Fabbro uprawa winorośli była pasją zrodzoną z przyjemności, ale teraz stała się w zasadzie codziennym obowiązkiem, angażującym wszystkich członków rodziny. Tylko 6,50 hektara (około 25 akrów) obsadzono w północnej części Colli Orientali del Friuli Doc, w Savorgnano del Torre. To jeden z największych regionów Friuli; gleba składa się z warstw piaskowców, wapieni, gliny i margli pochodzenia eocenicznego (od 34 do 55 milionów lat temu). Obszar ten jest zdecydowanie chłodniejszy niż reszta apelacji, co powoduje, że powstają tu wina o nieco mniejszej zawartości alkoholu i nieco bardziej kwaśne.

Początkowo wino było dla niego jedynie hobby. Następnie zgłębiał sztukę winiarstwa pod okiem prestiżowego i wysoko wykwalifikowanego winiarza Enzo Pontoniego, właściciela posiadłości Miani. Z czasem uprawa winorośli stała się zajęciem dla całej rodziny, którym całkowicie się pochłonęła. Kiedy w 2004 roku Gianni Del Fabbro spełnił swoje długo pielęgnowane marzenie i założył małą winnicę Ronc di Vico w Bellazoia, niewielkiej miejscowości na przedmieściach Povoletto niedaleko Udine, postanowił jednocześnie kontynuować uprawę odziedziczonych po ojcu winnic na wzgórzach Faedis. Połowa działek, uprawianych zgodnie z zasadami biologii, należy do samej winnicy, a druga połowa jest uprawiana przez zaangażowanego winiarza na zasadzie dzierżawy. Choć w winnicy woli robić wszystko sam – od pielęgnacji winorośli, przez pracę w piwnicy, aż po dystrybucję – Fabbro może zawsze liczyć na wsparcie syna Lodovica, nazwanego na cześć dziadka, w swojej codziennej, starannej i bezkompromisowej pracy, a także na bardzo przydatne rady Pontoniego.

Od czasu restrukturyzowania starych winnic i utrzymania plonów na niskim poziomie około dziesięciu hektolitrów z hektara, winogrona obiecującej friulskiej butikowej winnicy Ronc di Vico nie tylko stanowią podstawę dla wykwintnych win, chwalonych przez krytyków winiarskich na najwyższym poziomie. Stałe sukcesy katapultowały winnicę na szczyt regionalnego przemysłu winiarskiego, nawet w szybkim tempie i w bardzo krótkim czasie. Odmiany winorośli takie jak Friulano (winnica została zasadzona w latach 50. XX wieku), Refosco, Merlot, Picolit i Verduzzo rosną i rozwijają się na glebach składających się z warstw wapienia i piaskowca, gliny i margla. Mikroklimat wokół Povoletto jest chłodniejszy niż w innych obszarach Friuli Colli Orientali DOC, dzięki czemu wina są tu mniej alkoholowe i nieco bardziej kwaśne niż te z innych części tej nazwy.

Etykiety tej zorientowanej na jakość, północnowłoskiej winiarni są bardzo efektowne, a jednocześnie niezwykle eleganckie. Asortyment obejmuje dwa białe wina o cytrynowożółtej barwie i wysokiej mineralności oraz trzy czyste wina czerwone, produkowane z Merlot i Refosco. Dodatkowo, dostępne jest również passito z suszonych, niemal kalafoniowanych winogron. Białe wina fermentują w beczkach z francuskiego dębu. Fabbro pracuje w piwnicy w tradycyjny sposób, ale Merlot fermentuje w dużych drewnianych beczkach i butelkuje go bez filtrowania. Aby dojrzewać, wino jest przechowywane w dużych drewnianych beczkach przez 16 miesięcy.