Cantina Tramin Wines Tyrol Włochy
Rok założenia Cantina Tramin rok 1898 Trentino-South Tyrol

Południowy Tyrol, zwany także Alto Adige po włosku i Südtirol po niemiecku, jest jednym z najstarszych niemieckojęzycznych regionów uprawy winorośli. Po ponad 600 latach bycia częścią Cesarstwa Austriackiego i staniu się jednym z czołowych regionów winiarskich w Europie, Południowy Tyrol stał się częścią Włoch po I wojnie światowej. Wpływy włoskie w regionie wzrosły później, jednak Południowy Tyrol pozostał w dużej mierze autonomiczny i zachował zarówno niemiecki, jak i włoski jako języki urzędowe. Po II wojnie światowej nacisk przesunął się na masową produkcję win, co doprowadziło do spadku udziału w rynku i reputacji. Dopiero w 1975 roku wizjonerzy tacy jak Alois Lageder ponownie skupili się na jakości i ponownie poprowadzili region na szczyt.

Wina tworzone przez winiarnię Tramin powstają z pełną świadomością i dumą – każda butelka odzwierciedla nie tylko kunszt produkcji, ale też podejście do życia. Precyzja, zaangażowanie, wzajemne zaufanie i kreatywność stanowią fundamenty tej południowotyrolskiej spółdzielni, która od ponad dekady działa w nowoczesnym, a zarazem szanującym tradycję obiekcie architektonicznym. Winogrona pochodzą z terenów Tramin, Auer, Neumarkt i Montan, gdzie około 300 współpracujących winiarzy uprawia je z największą starannością. Owoce trafiają następnie do piwnicy, gdzie pod czujnym okiem enologa Williego Stürza powstają wina o wyrazistej tożsamości i perfekcyjnym stylu.

Willi Stürz, rodowity mieszkaniec Tramin i zdobywca tytułu „Najlepszego włoskiego mistrza piwnicy 2004” według Gambero Rosso, jest uznawany za jednego z czołowych twórców wina w regionie Bolzano. Dzięki jego wizji winiarnia konsekwentnie łączy nowoczesne podejście z głębokim szacunkiem do tradycji i natury. Z lokalnych odmian – takich jak Pinot Bianco, Pinot Grigio, Lagrein czy Vernatsch – tworzy zarówno czyste wina, jak i wyjątkowe cuvée, podzielone na dwie główne linie: klasyczną i selektywną. Najlepsze etykiety są wynikiem jego umiejętności i wrażliwości na terroir – to „harmonijna, pełna wyrazu interpretacja” południowotyrolskiego krajobrazu.

W Tramin przywiązuje się szczególną wagę do kwestii ekologii i zrównoważonej uprawy. Spółdzielnia od lat prowadzi działania edukacyjne i szkoleniowe, które pomagają zrzeszonym winiarzom jeszcze lepiej zrozumieć i wdrażać praktyki ekologiczne w codziennej pracy w winnicach.

Perłą w ofercie winiarni pozostaje bez wątpienia Gewürztraminer – duma regionu, który właśnie tutaj ma swoje historyczne korzenie. Słodka wersja tego wina – Spätlese Terminum – została uznana przez przewodnik „Vini d’Italia” (Gambero Rosso) w 2001 roku za najlepsze słodkie wino we Włoszech.

Nowoczesna architektura winiarni, wybudowana z myślą o przyszłości i doświadczeniu zmysłowym gości, obejmuje dwa imponujące ramiona – jedną przestrzeń przeznaczoną na produkcję, drugą na degustację. Zostały one zaprojektowane tak, aby zapraszać odwiedzających do odkrywania świata Tramin wszystkimi zmysłami. W realizacji tej ambitnej wizji Willi Stürz i cały zespół winiarni pokazali ogromne wyczucie, dalekosiężne myślenie i odwagę. Ich solidne winnice rok po roku zapewniają bogaty, spójny i niezawodny asortyment – nawet w przypadku prostszych etykiet.

Spółdzielnia plantatorów Tramin została założona w 1898 roku, dziś zalicza się ją do wiodących winnic we Włoszech. Silny kontrast między gorącymi dniami a chłodnymi nocnymi temperaturami rozwija kwiatowe i egzotyczne aromaty, przyprawy, ciało i ciężar, ale z mocnym kręgosłupem kwasowości, co czyni je niezwykle eleganckimi.