Cantine Ascheri Giacomo

Ascheri Piedmont

Rok założenia: 1880

Winnica Ascheri bez wątpienia należy do ścisłej czołówki producentów wina w Piemoncie, a jej renoma opiera się nie tylko na jakości, ale także na konsekwentnym podejściu do pracy z winoroślą. Dzięki starannie dobranym klonom uprawianym w najbardziej prestiżowych lokalizacjach regionu, Matteo Ascheri potrafi w pełni oddać ekspresję piemonckiego terroir w swoich winach, stosując naturalne, precyzyjne metody produkcji.

Ascheri Vini obecnie jest zarządza trzema posiadłościami: Podere di Rivalta w La Morra-Verduno, Podere di Sorano w Serralunga d’Alba oraz Podere di Montalupa niedaleko Bra. Portfolio winiarni obejmuje zarówno wysokiej jakości wina musujące produkowane metodą klasyczną, jak i typowe białe wina regionu Piemontu – Arneis, Moscato d’Asti i Gavi. Wśród czerwonych dominują lokalne klasyki: Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto oraz oczywiście Barolo. Wszystkie etykiety łączy styl pełen elegancji i finezji, który zdobył uznanie w oczach międzynarodowych krytyków.

Winorośl Nebbiolo w Serralunga d’Alba rozwija się na glebach wapienno-piaskowcowych, na wysokościach między 280 a 350 m n.p.m., z południową i południowo-zachodnią ekspozycją. To właśnie stąd pochodzą charakterystyczne Barolo Sorano i Barolo Coste & Bricco, które można rozpoznać po niebieskich kapsułkach. Z kolei czerwone kapsułki oznaczają wina z Rivalty, gdzie z powodzeniem uprawia się nie tylko Nebbiolo, ale również Barberę i Dolcetto.

W przeciwieństwie do klasycznego Barolo, gdzie dominuje tradycja, winiarnia w Bra, w regionie Roero, idzie w stronę nowoczesności. Na piaszczystych, dawnych osadach morskich wzgórza Montalupa dojrzewają różne odmiany czerwone i białe. Styl produkcji to harmonijne połączenie przeszłości z teraźniejszością – dominują duże beczki, a barrique są wykorzystywane bardzo rzadko, co pozwala zachować czystość i autentyczność wina.

Matteo Ascheri, reprezentujący szóste pokolenie winiarskiej rodziny, czuwa nad najlepszymi parcelami w Bra, La Morra i Serralunga d’Alba. Współpracuje z doświadczonym enologiem Giuliano Bedino i agronomem Edoardo Monticellim, którzy świetnie rozumieją lokalne warunki i pomagają tworzyć wina głęboko zakorzenione w tradycji, ale zawsze z szacunkiem dla indywidualnych cech danego siedliska.

Filozofia Ascheri pozostała niezmienna od 1880 roku – wina mają zachować autentyczny charakter świeżo zebranych winogron, z minimalnym wpływem technologii i drewna. Dzięki temu każdy rocznik i każda butelka odzwierciedlają nie tylko tożsamość winnicy i odmiany, ale także rzemieślnicze podejście samego producenta.

Jak podkreśla Matteo Ascheri: „Moim celem jest tworzenie naturalnych win, które w swojej koncentracji, jakości, harmonii i elegancji oddają charakter miejsca, z którego pochodzą. Największym wyzwaniem nie jest robienie wielkich win w świetnych rocznikach – to stosunkowo proste. Sztuką jest tworzyć dobre wina także w trudnych latach”.