Castello ColleMassari Winery Toskanaia

Localita, 58044 Poggi del Sasso GR

Region Winiarski Toskania - Tuscany 

Rok założenia: 1999

Claudio Tipa, wspólnie z żoną Marią i siostrą Marią Iris, stworzył rozbudowane winiarskie przedsięwzięcie, które obejmuje kilka posiadłości rozsianych po całej Toskanii. Jego przygoda zaczęła się od nabycia Castello Colle Massari — winnicy położonej w północnej części Maremmy, w apelacji Montecucco DOC, między Montalcino a rejonem Morellino di Scansano. Usytuowana na wysokości około 320 metrów n.p.m., posiadłość ta nie tylko spełniła rodzinne marzenie, ale stała się też impulsem do unowocześnienia upraw w tym doskonałym dla Sangiovese regionie.

Claudio Tipa, pochodzący z Sycylii i obecny prezes Consorzio Montecucco, mocno postawił na lokalne odmiany – szczególnie na Sangiovese (w wariancie Tuscan Parade, opracowanym we współpracy z Uniwersytetem w Pizie), który stanowi aż 80% czerwonych nasadzeń. Wśród białych szczepów prym wiedzie Vermentino. Dzięki konsekwentnym działaniom, ColleMassari zdobyło uznanie również poza regionem Maremma, a w 2014 roku prestiżowy przewodnik Gambero Rosso przyznał posiadłości tytuł „Winiarni Roku”.

Po przejęciu winnicy rodzina Tipa nie poprzestała na marzeniach – znacznie rozbudowała posiadłość, inwestując w gruntowną modernizację winnic i całej infrastruktury. Obiekt czerpie korzyści z wyjątkowego mikroklimatu – dobrze przewietrzanego terenu z dużymi amplitudami temperatur. Winnice rozciągające się na stromych zboczach prowadzone są tradycyjnymi metodami – kordonowymi i Guyota. Od początku działalność opiera się na zasadach certyfikowanej uprawy ekologicznej.

W imponującej, wielopoziomowej piwnicy proces winifikacji odbywa się grawitacyjnie, bez użycia pomp i maszyn. Najlepsze cuvée fermentują w 1000-litrowych drewnianych kadziach o stożkowatym kształcie, a cały proces odbywa się ręcznie. Pozostałe wina powstają w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą. Dzięki doskonałym warunkom – zarówno w winnicy, jak i w piwnicy – wina spod szyldu Tipa zachwycają wyrazistością i coraz wyższym poziomem. Szczególnie cenione są rezerwy: Montecucco Sangiovese Lombrone oraz Montecucco Rosso ColleMassari.

Toscaqny ColleMassari Spa to nie tylko ta jedna posiadłość. Do firmy należą również Grattamacco w regionie Bolgheri oraz Poggio di Sotto w Montalcino – obie winnice zaliczają się do ścisłej czołówki w swoich apelacjach.