Copenhagen Sparkling

Region: Kopenhaga

Rok założenia: 2010

Dziś napoje te dostępne są już w ponad 50 krajach i pojawiają się w ofercie przeszło 100 restauracji nagrodzonych gwiazdkami Michelin na całym świecie.

Kategoria herbat gazowanych narodziła się w 2010 roku za sprawą wielokrotnie nagradzanego sommeliera Jacoba Kocemby, który pracował w kopenhaskiej restauracji z gwiazdką Michelin. To właśnie tam, poszukując idealnego trunku do deseru, a nie znajdując odpowiedniego wina w liczącej ponad 1700 pozycji piwnicy, stworzył autorski ekstrakt z mieszanki wyselekcjonowanych herbat. Ten nowy napój okazał się ogromnym sukcesem i szybko zdobył uznanie gości. W kolejnych latach Jacob, po setkach prób i dzięki swojej niezwykłej wrażliwości na smaki, opracował unikalne kompozycje, które stały się podstawą różnych wersji herbat gazowanych.

Aby przekształcić swoją wizję w międzynarodowy projekt, w 2017 roku Jacob rozpoczął współpracę z Bo Stenem Hansenem – pasjonatem gastronomii z dużym doświadczeniem w rozwoju biznesu. Razem powołali do życia Copenhagen Sparkling Tea Company, a 26 maja 2017 roku w Kopenhadze sprzedano pierwszą butelkę ich napoju. Od tego momentu firma rozwija się niezwykle dynamicznie, zdobywając coraz większe uznanie na światowych rynkach i w najbardziej prestiżowych restauracjach.