W połowie drogi między Paryżem a Beaune, Chablis otwiera złote drzwi wina Burgundii. Winnica z 6800 ha, rozmieszczonych po obu stronach "rzeki Serein" obejmuje 20 gmin. Spośród 4700 ha już obsadzone Chablis sam stanowi prawie 25% winnic. Jest ona obecna we wszystkich nazw. Produkcja całej winnicy, w ciągu roku, około 250.000 Hektolitrów. Co sprawia, że ​​Chablis jest największym producentem białych win z Burgundii. Wina są produkowane z jednej odmiany winorośli, Chardonnay, które znajduje się w Chablis glebach strefy finezyjnych wypowiedzi.

Od roku 1923 w Chablis w Burgundii, zrzeszeni winiarze pracujących razem pod sztandarem Chablis i tworzą. La Chablisienne dom ma prawie 300 winnic i produkcji wielkich białych win Chablis. Wina odzwierciedlają szczególną staranność winiarzy do kultury swoich winnic i pasję odpowiedzialny za zapewnienie winu duszy. To jest subtelna harmonia między plantatorami, winiarzami i technikami, aby osiagnąć cel doskonałosci i finezji. Zobacz wian: