Le Ragnaie Montalcino Włochy

Agriturismo Le Ragnaie

Region: Toskania

Rok założenia: 2002

Urokliwa winnica Le Ragnaie, położona w rustykalnym sercu Toskanii, to prawdziwa uczta dla oczu. Rozciągające się na 28 wspaniałych hektarach w strefie Montalcino winnice Le Ragnaie to widok, który trzeba zobaczyć. Winnica ta jest świadectwem bogatego dziedzictwa winiarskiego regionu i podkreśla idealne połączenie tradycji i innowacji. „Wyżej już się nie da. Stoimy na samym szczycie wzgórza Montalcino z widokiem na południowy zachód” – mówi z dumą Riccardo Campinoti, właściciel butikowej winnicy Le Ragnaie. W ostatnich latach udowodnił, że potrafi tworzyć wyjątkowe Brunello, wykorzystując różnorodne wysokości w obrębie apelacji Montalcino.

Jak tłumaczy, najniżej położona parcela Fornace znajduje się na 180 metrach nad poziomem morza w Castelnuovo dell’Abate, podczas gdy najwyższe krzewy rosną aż 621 metrów n.p.m., na samym grzbiecie Montalcino. To zróżnicowanie wysokości stanowi podstawę dla złożonych aromatów Sangiovese oraz ich świeżej, eleganckiej kwasowości, nawet przy długim dojrzewaniu. Ale nie tylko lokalizacja czyni te wina wyjątkowymi — kluczowy jest również talent winiarski Riccarda, który zdobył uznanie w całym regionie.

Le Ragnaie słynie nie tylko ze swojej wielkości. Nie, swoją rosnącą sławę zawdzięcza zaangażowaniu w jakość i zrównoważony rozwój. Winnica od początku swojego istnienia z zaangażowaniem praktykuje ekologiczną uprawę winorośli, a zmysł ogrodniczy Le Ragnaie obdarował nas winami o lekkiej konsystencji, a jednocześnie bogatymi w smaku. Stare winorośle, niektóre liczące sobie nawet 50 lat, rozciągają się na wysokościach sięgających 600 metrów; najwyższych w regionie Montalcino! Każdy poziom, wraz ze swoimi charakterystycznymi cechami, przyczynia się do solidności win, wytwarzanych zgodnie z surowymi, tradycyjnymi tradycjami. Winnica zawdzięcza swoją nazwę staremu toskańskiemu słowu „ragnaia”, oznaczającemu las, w którym ptaki drapieżne gniazdują, co przywodzi na myśl krajobraz otaczający zabytkowy krajobraz winnicy.

Wraz z żoną Jennifer, Riccardo zrealizował w 2002 roku swoje marzenie o własnej toskańskiej winnicy. Nazwa posiadłości – Le Ragnaie – odnosi się do tradycyjnych sieci łowieckich na ptaki, które rozciągano z najwyższych punktów terenu i przypominały pajęczą sieć („ragnatela” po włosku). Te sieci stały się też charakterystycznym motywem na etykietach jego win.

Na sukces Le Ragnaie wpływa także ekologiczne podejście do uprawy winorośli oraz świadome odejście od nowoczesnego, ciężkiego stylu win. Zamiast skoncentrowanych, przerysowanych Brunello, Campinoti oferuje wina pełne życia, z czystym, owocowo-przyprawowym charakterem i świeżością. Sangiovese fermentuje tu nawet przez 90 dni ze skórkami, by maksymalnie wydobyć taniny, barwniki i aromaty.

Kolejnym etapem jest fermentacja w cementowych zbiornikach i tradycyjne dojrzewanie w dużych beczkach z dębu slawońskiego. Riccardo i jego zespół skrupulatnie dbają o jakość na każdym etapie, by uchwycić unikalność poszczególnych siedlisk.

Jeśli chcesz posmakować różnic wysokości w kieliszku, porównaj Brunello Vigne Vecchie, pochodzące z chłodniejszej i najwyżej położonej winnicy, z potężnym Brunello Fornace z cieplejszego, niższego siedliska w Castelnuovo. W ofercie Le Ragnaie znajdziesz też soczyste Rosso di Montalcino i znakomite Brunello podstawowe, będące połączeniem owoców z różnych siedlisk – wina, które każdy z przyjemnością chciałby mieć w swojej piwnicy.

Winiarz, Riccardo Campinoti, czci to dziedzictwo, starannie pielęgnując każdą winorośl, zawsze z myślą o przeszłości. To zapewnia mu szanowaną pozycję wśród najbardziej tradycyjnych producentów Montalcino. Jego skrupulatna troska przekłada się na gamę eleganckich win, charakteryzujących się powolną fermentacją, przedłużonym starzeniem i minimalną ingerencją. Emblematyczny Brunello di Montalcino to flagowy produkt Le Ragnaie, ucieleśniający istotę terroir.