Manincor

Region: Południowy Tyrol

Rok założenia: 1996

Dla hrabiów Goëss-Enzenberg zrównoważone, ekologiczne podejście idzie w parze z tworzeniem charakterystycznych win odzwierciedlających lokalny terroir – to główna zasada, która przyświeca ich działalności. Od momentu, gdy w 1996 roku Michael i Sophie Goëss-Enzenberg przejęli Manincor – zabytkową posiadłość z ponad 400-letnią historią, malowniczo usytuowaną na zboczu nad jeziorem Caldaro – konsekwentnie dążą do najwyższej jakości i ambitnych celów. Z 50-hektarowym areałem upraw, Manincor jest dziś największym producentem win w Południowym Tyrolu, który bazuje wyłącznie na własnych winogronach.

W 2005 roku rozpoczęto tu uprawę biodynamiczną, a już dwa lata później zespół Manincor współtworzył grupę „Respekt” – inicjatywę producentów dążących do tworzenia autentycznych win w duchu zrównoważonego rozwoju. Od rocznika 2009 Manincor posiada certyfikat zgodny z unijnymi normami rolnictwa ekologicznego, a także prestiżowy znak Demeter.

Winiarnia z powodzeniem łączy dziedzictwo regionu z nowoczesnym podejściem. Nowa piwnica, oddana do użytku w 2004 roku, została niemal całkowicie ukryta pod ziemią i stanowi doskonały przykład nowoczesnej, zrównoważonej architektury. Na trzech podziemnych poziomach znajduje się ok. 3000 m² przestrzeni, obejmującej m.in. drewniane beczki, barrique, stalowe zbiorniki fermentacyjne, prasy, rozlewnię oraz magazyn butelek.

Helmuth Zozin, kierujący produkcją wina i mistrz piwnicy, cieszy się opinią autorytetu w dziedzinie biodynamiki i dba o to, by cała produkcja była zgodna z najnowszymi trendami oraz filozofią naturalnego winiarstwa.

Wina z Manincor wyróżniają się wyrafinowaniem, czystością i elegancką strukturą. Hrabia Goëss-Enzenberg, będący również prezesem Stowarzyszenia Niezależnych Winiarzy Południowego Tyrolu, dzieli swoją ofertę na trzy kategorie: Hand (ręka), Heart (serce) i Crown (korona). Białe wina zachwycają finezją i autentycznością, a czerwone imponują głębią i indywidualnością. Manincor zdobywa coraz więcej prestiżowych wyróżnień i wysokich ocen w renomowanych przewodnikach oraz magazynach winiarskich.

Winiarnia jest regularnie nagradzana przez „Slow Wine”, a w 2016 roku otrzymała specjalne wyróżnienie Gambero Rosso jako „Zrównoważona Winiarnia Roku”. Przyszłościowe plany rodziny skupiają się na zwiększeniu samowystarczalności energetycznej oraz dalszym wspieraniu bioróżnorodności w winnicach.