Marimar Estate Torres

Region: Kalifornia

Rok założenia: 1870

Rodzinne tradycje winiarskie rodu Torres sięgają 1870 roku, dlatego nikogo nie dziwi, że Marimar Torres, siostra znanego Miguela A. Torresa, postanowiła podążać tą samą drogą i rozwijać sztukę tworzenia wyjątkowych win.

W 1981 roku rozpoczęła poszukiwania idealnego miejsca pod własną winnicę. Po dwóch latach znalazła odpowiednią parcelę i zakupiła 25 hektarów ziemi w hrabstwie Sonoma, niedaleko Sebastopolu, w cenionej apelacji Russian River Valley – regionie słynącym z jednych z najlepszych Pinot Noir w Kalifornii. Obecnie winnica Don Miguel obejmuje 50 akrów obsadzonych winoroślą, z czego około 20 przeznaczono na Chardonnay, 20 na Pinot Noir, a pozostałą część na Albariño, Tempranillo, Syrah i eksperymentalny szczep Godello.

„Czerpię z ponad 135-letniego doświadczenia rodzinnego winiarstwa, a moja nauka wciąż trwa” – podkreśla Marimar.

Green Valley, jedno z najchłodniejszych miejsc w hrabstwie Sonoma dzięki bliskości Pacyfiku, oferuje idealne warunki dla powolnego dojrzewania winogron, nadając im wyjątkową intensywność. Russian River Valley z kolei słynie z doskonałego mikroklimatu sprzyjającego uprawie Chardonnay i Pinot Noir.

Zachęcona sukcesem pierwszej posiadłości, Marimar nabyła 180-akrową winnicę w apelacji Sonoma Coast, którą nazwała „Doña Margarita” na cześć matki. Tylko 20 akrów obsadzono Pinot Noir, a reszta terenu pozostaje chronionym obszarem naturalnym. Rosną tam sekwoje, dęby, jodły i inne gatunki drzew, tworzące schronienie dla dzikiej przyrody. Winnica została zaprojektowana z myślą o ekologii i pełnym poszanowaniu otaczającego środowiska.

Jako pasjonatka zrównoważonego rolnictwa, Marimar od wielu lat wdraża ekologiczne i biodynamiczne metody uprawy. Od 2003 roku wszystkie winnice prowadzone są w zgodzie z naturą, a w 2006 roku posiadłość uzyskała certyfikat ekologiczny. Dziś całość traktowana jest jako jeden, spójny ekosystem.

W Marimar Estate szczególną wagę przykłada się do ochrony środowiska – zarówno winnice, jak i domy na terenie posiadłości zasilane są energią słoneczną. Odpady poddaje się recyklingowi, tworząc naturalny kompost, a rośliny okrywowe wspierają rozwój pożytecznych owadów. W celu zachowania bioróżnorodności hoduje się również kury, umieszcza budki lęgowe dla sów i prowadzi pasiekę, by wspierać populację pszczół. Ważnym elementem filozofii posiadłości jest także docenienie ludzi, którzy współtworzą ten wyjątkowy projekt.