Nuiton Beaunoy - Caves des Hautes Côtes de Beaune

Wina Nuiton-Beaunoy to prestiżowe i wyjątkowe wina, które rozwijają swój charakter w najlepszych klimatach Côte de Beaune i Côte de Nuits, oferując nam kwintesencję Pinot Noir i Chardonnay. Uprawiane na słynnych zboczach wiosek w Burgundii, winorośle te produkują wyjątkowe i niepowtarzalne wina.

W 1957 roku, w wiosce Orches w regionie Hautes-Côtes de Beaune, około 10 winiarzy założyło spółdzielnię, wiedząc, że razem będą silniejsi. Wówczas nie mieli pojęcia, jak duże stanie się ich przedsięwzięcie, ale dziś spółdzielnia Cave des Hautes-Côtes, będąca jedyną spółdzielczą piwnicą winiarską w regionie Côte d'Or, liczy już 80 członków. Winiarze z Nuiton-Beaunoy są dumni z przynależności do spółdzielni i wyznają wartości solidarności, autentyczności i wspólnoty, a wszyscy z pasją opowiadają się za swoim regionem i winnicami.

Winiarze z Nuiton-Beaunoy wspierają swoją odpowiedzialną politykę środowiskową, promując szacunek dla winorośli, regionu uprawy winorośli i jego mieszkańców. Ich inicjatywa „Vignerons Développement Durable” promuje efektywne, sprawiedliwe i zrównoważone podejście – od pracy w winnicy, przez proces produkcji, aż po produkt końcowy. Uwzględniają oni wpływ swojej produkcji na środowisko, gospodarkę i społeczeństwo.

Winnice Nuiton-Beaunoy rozciągają się od Côte de Beaune do Côte de Nuits, wśród lasów i łąk. Rozrzucone po całym regionie winnice charakteryzują się mozaiką klimatów, produkując szeroką gamę win z szczepów Pinot Noir i Chardonnay.

Kultura uprawy winorośli w Nuiton-Beaunoy opiera się na owocach uprawianych w ścisłej współpracy winiarzy i techników z Cave des Hautes-Côtes, których łączy pasja do winorośli i wina. Ich celem jest tworzenie win, które staną się ambasadorami regionu, co wymaga od nich dbałości o szczegóły. Mieszkańcy Nuiton-Beaunoy szanują wartości swojej historii, ale jednocześnie dążą do adaptacji i odnowy, nigdy nie negując swoich korzeni.