Pio Cesare Piemnot Włochy 
Rok założenia: 1881

Pio Cesare należy do grona pionierów, którzy już w XIX wieku dostrzegli ogromny potencjał jakościowy win z Piemontu – zwłaszcza Barolo, Barbaresco i Barbery. Dom winiarski, który został założony przez Pio Cesarego w Albie i nosi jego nazwisko, funkcjonuje nieprzerwanie do dziś, a jego zabytkowe piwnice – częściowo sięgające czasów rzymskich – znajdują się w samym sercu starego miasta.

Rodzinna winiarnia jest obecnie prowadzona przez szóste pokolenie. Po śmierci Pio Boffy w 2021 roku stery przejęła jego córka Federica Boffa, wspierana przez kuzyna Cesare Benvenuto oraz wuja Augusto Boffę. O jakość win dba doświadczony enolog Paolo Fenocchio. Razem kontynuują dziedzictwo i filozofię marki, która przez dekady budowała swoją międzynarodową renomę.

Wina Pio Cesare obecne są w najlepszych restauracjach i hotelach świata, a ich uznanie wśród kolekcjonerów i koneserów czyni je godnymi ambasadorami regionu Langhe. Oferta obejmuje nie tylko wielkie wina, takie jak Barolo i Barbaresco, ale też wysokiej klasy czerwienie i biele z Dolnego Piemontu.

Rodzina uprawia winorośle w prestiżowych lokalizacjach Barolo – m.in. w Serralunga d'Alba, La Morra, Novello i Grinzane Cavour – oraz w Barbaresco (Treiso). W innych częściach Piemontu, jak Diano d'Alba, Sinio czy Trezzo Tinella, Pio Cesare współpracuje z lokalnymi rolnikami, od lat kupując od nich starannie wyselekcjonowane grona. W ich winnicach dominują odmiany Nebbiolo, Barbera i Dolcetto – wszystkie mocno zakorzenione w tradycji regionu.

Nowoczesna infrastruktura – rozbudowana piwnica fermentacyjna, nowe pomieszczenia do dojrzewania oraz butelkowania – pozwala na tworzenie klasycznych win o długowiecznym charakterze. Wśród nich wyróżnia się szczególnie Barolo Ornato, powstające z parceli o tej samej nazwie w Serralunga d'Alba. Równie dużym uznaniem cieszy się elegancka Barbera d’Alba, która rokrocznie zyskuje lojalnych zwolenników.

Wina są tworzone z dbałością o równowagę i autentyczność – tylko te najwyższej klasy trafiają do nowych beczek barrique. Już w młodym wieku Barolo i Barbaresco emanują subtelnymi nutami dębu, ale nigdy nie zatracają swojej typowości. Pio Cesare konsekwentnie unika kompromisów, nie ulegając modom i masowym gustom – pozostając wiernym swoim korzeniom.

Filozofia tej winiarni to szacunek dla terroir i mikroklimatu, przy jednoczesnym wykorzystywaniu nowoczesnych narzędzi winiarskich w służbie tradycyjnego stylu. Pio Cesare udowadnia, że można tworzyć wina ponadczasowe, w których historia spotyka się z innowacją – bez utraty autentyczności.


Barolo to wino z Włoch, uważane za "króla win" ze względu na swoją prestiżową reputację. Jest produkowane z winogron odmiany Nebbiolo, co nadaje mu intensywny aromat czerwonych owoców, róż, goździków i nut mineralnych.