Ricasoli 1141  Toskania

Rok założenia: 1141

Rodowa posiadłość Castello di Brolio, malowniczo usytuowana na wzgórzach Chianti, otoczona winnicami, gajami oliwnymi i cyprysami, od wieków stanowi serce tradycji winiarskiej regionu. To właśnie tutaj, w gminie Gaiole, baron Bettino Ricasoli w drugiej połowie XIX wieku po raz pierwszy określił skład odmian winogron, które miały tworzyć charakterystyczny profil Chianti.

Najbardziej prestiżowym winem powstającym w tej posiadłości jest Chianti Classico Gran Selezione Castello di Brolio, wytwarzane wyłącznie z gron odmiany Sangiovese i dojrzewające przez 23 miesiące w beczkach typu barrique. Obok niego w ofercie znajdują się inne wysokiej klasy etykiety, takie jak jednoszczepowy Merlot Casalferro oraz trzy różne wina Sangiovese – Colledilà, CeniPrimo i Roncicone – wszystkie należące do elitarnej kategorii Chianti Classico Gran Selezione. Ich powstanie to efekt głębokich zmian zapoczątkowanych w 1993 roku, kiedy to stery winiarni objął Francesco Barone Ricasoli. Od samego początku wprowadził szeroko zakrojony plan modernizacji, obejmujący nowe nasadzenia oraz naukowy program selekcji i rozmnażania najlepszych, historycznych klonów Sangiovese. Analizując szczegółowo 240 hektarów winnic rozlokowanych na obszarze całej posiadłości, dążył do jak najlepszego zrozumienia wpływu gleby i mikroklimatu na jakość wina, eliminując możliwe błędy na każdym etapie produkcji. Znaczący wkład w podniesienie jakości wniósł również znakomity enolog Carlo Ferrini, znany z głębokiej znajomości regionu Chianti.

Historia posiadłości Ricasoli jest nierozerwalnie spleciona z dziejami samego Chianti Classico i do obecnych czasów jest uznawana  za jeden z jego najważniejszych punktów odniesienia. W ostatnich latach w winiarni Barone Ricasoli trwają intensywne prace badawcze, mające na celu szczegółowe poznanie warunków glebowych w różnych częściach posiadłości Brolio. W efekcie tych analiz powstały trzy nowe, wyjątkowe wina z pojedynczych parceli, których pierwsze butelki trafiły na rynek w 2019 roku. Francesco Ricasoli i jego zespół zidentyfikowali aż 19 różnych typów gleby, spośród których pięć głównych to: piaskowcowe Macigno del Chianti, łupkowe Scaglia Toscana (Galestro), wapienne Monte Morello, bogate w skamieniałości morskie osady oraz starożytne rzeczne tarasy, zbudowane z ilastych, słabo ustrukturyzowanych osadów.

Chianti Classico Gran Selezione już trzy wina odzwierciedlają właśnie te unikalne terroiry. Colledilà, pochodzące z parceli założonej w 2002 roku na wapienno-gliniastej i kamienistej glebie Monte Morello, wyróżnia się intensywnością i koncentracją, a jego struktura zapowiada doskonały potencjał dojrzewania. Roncicone, reprezentujące gleby morskiego pochodzenia, powstaje z parceli obsadzonej między 1998 a 2000 rokiem, gdzie gleba bogata jest w piasek i skamieniałości. Wino to uchodzi za najbardziej subtelne i przystępne z całej trójki. Natomiast CeniPrimo, którego winorośle rosną na starożytnym terasie rzecznym w dolinie rzeki Arbia, oferuje najbardziej złożony i wielowymiarowy profil – gleby aluwialne i gliniaste, o niskiej zawartości wapnia i materii organicznej, przekładają się na wino o głębokiej elegancji i potencjale do długiej, ewolucyjnej przemiany w butelce.

Każda z tych etykiet jest świadectwem głębokiego związku między glebą, klimatem i człowiekiem – fundamentu, na którym opiera się filozofia Ricasoli 1141.