Schiopetto Winery Friuli Włochy

Via Palazzo Arcivescovile 1, Capriva del Friuli, Italy

Region: Friuli

Rok założenia: 1965

Winnica Schiopetto to jedna z najstarszych i najbardziej renomowanych winnic w regionie Collio, który rozciąga się pomiędzy Gorizią a Cividale i obejmuje około 1600 hektarów tarasowych winnic. Dzięki szybkiemu rozwojowi i niezmiennemu znaczeniu dla lokalnego winiarstwa, jej założyciel – Mario Schiopetto – zyskał miano pioniera uprawy winorośli we Friuli. Położona na łagodnych wzgórzach Capriva del Friuli w prowincji Gorizia, posiadłość dziś należy do Dottore Emilio Rotolo, właściciela także winnicy Volpe Pasini. Zarządzanie powierzył on swojemu synowi Alessandro, wspieranemu przez doświadczonego doradcę enologicznego Lorenzo Landiego. W piwnicy natomiast pracują Giorgio Schiopetto, syn Mario, enolog i agronom, oraz Mauro Simeoni – obaj kontynuują dziedzictwo założyciela z pasją i zaangażowaniem.

Mario Schiopetto był prekursorem jakościowego przełomu w produkcji białego wina we Friuli. Jego 30-hektarowa posiadłość obejmuje żyzne tereny wokół dawnej rezydencji arcybiskupów w Capriva del Friuli, a także wschodnie wzgórza Rosazzo, gdzie mieści się nabyta później posiadłość Podere dei Blumeri, leżąca już w regionie Colli Orientali.

Historia tej winnicy pełna jest kluczowych momentów, które przyczyniły się do jej obecnego prestiżu. Już na początku lat 60. Mario jako jeden z pierwszych winifikował wina z wykorzystaniem fermentacji w kontrolowanej temperaturze. Od 1971 roku zrezygnował z dodatku siarki do moszczu – co w tamtym czasie było pionierskim posunięciem. W latach 90. otwarto nową, nowoczesną piwnicę, częściowo ukrytą w krajobrazie winnicy. To także Mario zapoczątkował ideę „projektu ogrodu” dla winnic Friuli – kompleksowego podejścia do zarządzania terroirem, inspirowanego wiedzą praktyków.

W 2007 roku winnica podjęła trafną decyzję o połączeniu szczepu Chardonnay z regionu Colli Orientali del Friuli z odmianą Friulano z Collio – z tej kombinacji narodziło się białe wino Mario Schiopetto Bianco, które do dziś uchodzi za wizytówkę posiadłości.

Wina Schiopetto wprowadzane są na rynek nie wcześniej niż po 18 miesiącach od zbiorów. Te najwyższej klasy białe wina słyną z czystości aromatu, wysokiej i spójnej jakości oraz długowieczności.

„Mario Schiopetto to nie tylko nazwisko – to symbol winiarskiego Friuli. Synonim jakości. Jako zapalony podróżnik odwiedził najważniejsze europejskie winnice, łącząc niemiecką technologię z francuską elegancją w służbie regionowi Collio” – tak brzmi opinia o człowieku, który na trwałe wpisał się w historię włoskiego winiarstwa.