Silvio Jermann Friuli Włochy

Region: Friuli

Rok założenia: 1881

Friuli leży na północny wschód od Wenecji, na granicy ze Słowenią, i jest siedzibą ważnego historycznego miasta Triest. Warto zauważyć, że obszar ten na przestrzeni wieków wielokrotnie przechodził z rąk do rąk – niegdyś był kluczowym portem Austro-Węgier, a ostatecznie, po II wojnie światowej, stał się oficjalnym departamentem Włoch. Chociaż głównym językiem jest włoski, wielu mieszkańców Friuli mówi również po friulsku (odrębnym i historycznym języku), słoweńsku i niemiecku.

Zrozumienie tej historii i kultury jest kluczem do zrozumienia win; to jeden z niewielu regionów kraju, w którym wina są etykietowane według odmian (a nie regionów), a style win są bardzo zróżnicowane – od win pomarańczowych, przez musujące, po nieskazitelne białe, butelkując – że tak powiem – różne siły, które wpływały na ten region na przestrzeni wieków. Jednak jeśli istnieje jeden element łączący wszystkie te wina, to może nim być słynna gleba regionu, „Ponca”.

„Wino powinno poruszać, budzić emocje i być autentyczne” – to motto winiarni Jermann, której butelki w pełni oddają tę filozofię. Historia tej winiarskiej posiadłości rozpoczęła się ponad 140 lat temu, kiedy austriacki winiarz Anton Jermann osiedlił się we Friuli. Od lat 70. XX wieku pałeczkę przejął jego prawnuk, Silvio, wprowadzając nowatorskie podejście do produkcji win.

Już na początku swojej kariery Silvio odważył się zredefiniować włoskie winiarstwo, idąc własną drogą, niezależnie od ówczesnych trendów. Studiując enologię i podróżując po świecie, poznał nowoczesne metody produkcji, które były rzadkością we Włoszech tamtego czasu. Dzięki temu zdołał znacząco wpłynąć na rozwój jakości winiarstwa we Friuli.

Punktem zwrotnym było stworzenie białego kupażu „Vintage Tunina”, w którym połączył szczepy Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana i Picolit. Wino to zapoczątkowało nową epokę – nie tylko dla winnicy Jermann, ale dla całego regionu, czyniąc wina z Friuli bardziej wyrazistymi i pełnymi.

Silvio jako jeden z pierwszych mieszał lokalne odmiany z międzynarodowymi i zrezygnował z dojrzewania win w drewnie. Jego kolejne białe wina, takie jak „Capo Martino”, „Così Sia”, Chardonnay „W... Dreams” czy Riesling „Afix”, stały się ikonami regionu. W 2018 roku „Capo Martino” z rocznika 2016 zostało wyróżnione przez Gambero Rosso jako „Najlepsze Białe Wino Roku”.

Winiarnia Jermann odnosi sukcesy także w produkcji czerwonych win, m.in. dzięki takim etykietom jak „Pignacolusse”, Pinot Noir „Red Angel” czy Blaufränkisch „Blau&Blau”, nawiązującym do austriackiego dziedzictwa rodziny.

Silvio Jermann, od początku wierny jakości i wizji, sprzedał część udziałów w winiarni w 2021 roku, przechodząc na emeryturę. Nowym współwłaścicielem została prestiżowa rodzina Marchesi Antinori. Obecnie Jermann zarządza 175-hektarowym areałem upraw, obejmującym główną winnicę w Farra d’Isonzo (Gorycja) oraz posiadłość w Ruttars, w regionie Collio DOC.

Winnica Jermann doskonale wpisuje się w światowej klasy portfolio Antinori i mimo zmian własnościowych zachowuje charakter rodzinnej firmy. Pod nowym kierownictwem marka z pewnością będzie kontynuować tradycję tworzenia wybitnych win z Friuli, cenionych przez międzynarodowych miłośników wina.

W 2016 roku Silvio Jermann został ukoronowany najlepszym reprezentatywnym winiarzem włoskich białych win na świecie. Wybory odbyły się w Rzymie pod egidą Gambero Rosso przez najbardziej autorytatywnych dziennikarzy największych gazet i czasopism. Wynik nie był przypadkowy ani nawet nieoczekiwany. Jest to wynik głęboko zakorzenionego procesu i nigdy nie przestaje kojarzyć się z przemysłem winiarskim: z winami, które mają wyjątkową jakość i są owocem ciągłych badań na rzecz doskonałości i absolutnego szacunku dla ziemi i jej naturalnych cykli.

Jermann Friuli nie próbuje naśladować burgundzkiego, a raczej stworzyć wino z Friuli o dużej kwasowości, z burgundzkim akcentem. Mówiąc wprost, nie jest to winiarstwo wiejskie; są to wina profesjonalne, dopracowane i takie, które mogą pochodzić tylko z Friuli.

Jermann Friuli zyskał międzynarodową sławę dzięki swoim wyjątkowym białym winom, które z czasem sprawiły, że wina z regionu Friuli stały się liderem włoskiego winiarstwa. Obecnie winiarnia produkuje około 20 marek z prawie 130 hektarów winnic. W 2021 roku włoski gigant winiarski Antinori nabył większościowy udział w winiarni.