Speri Viticoltori Włochy
Via Fontana, 14, 37029 Pedemonte VR


Winiarnia Speri, której historia sięga pierwszej połowy XIX wieku, działa już od siódmego pokolenia i produkuje wino z około 60 hektarów winnic w najbardziej elitarnych rejonach Valpolicella Classica.

Winery Speri, szanując swoje dziedzictwo terytorialne, zawsze uprawiała wyłącznie rodzime odmiany winorośli ze strefy Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara i inne odmiany autochtoniczne), produkując wino wyłącznie z winogron pochodzących z własnych winnic i osobiście nadzorując cały proces produkcji.

Rodzina SPERI mówi o swojej rodzinnej firmie, że jest „blendem” cudu natury, wieków doświadczenia w tworzeniu wina oraz wielkiej pasji człowieka, który to spina… Ta rodzinna, dziś znana na całym świecie winiarnia, została założona w pierwszej połowie XIX wieku. Od tej pory, stale powiększając swój areał upraw, poprawiając jakość produkowanych przez siebie win, w pełni świadomie, z pokolenia na pokolenie kontynuuje koncepcję zarządzania w całości rodzinnego - od uprawy winorośli, przez tworzenie wina, aż po jego sprzedaż i marketing.

Winnica Speri, jak kiedyś, tak i dzisiaj produkuje znakomite wina z winogron pochodzących wyłącznie z własnych winnic, zlokalizowanych w najlepszych częściach apelacji Valpolicella Classico. Łączna powierzchnia tych winnic to ok. 60 hektarów. Po to, aby wyrazić najlepsze cechy win produkowanych w tej winnicy, każda z pojedynczych działek znajdujących się w innych subregionach, produkuje swoje własne wino. Pozwala to na przekazanie charakterystycznego stylu każdego z nich, nawiązującego do mikroklimatu oraz typu gleby, na której rośnie winorośl, z której te wina powstają. Dowodem na to są wina, które biorą swoje nazwy od Crus (poszczególnych winnic). Monte St. Urbano (Valpolicella Classico Superiore, Amarone), La Roggia czy La Roverina.

Rodzina podkreśla z dumą, że będąc rolnikami od pokoleń, potrafią jak nikt zrozumieć istotę współistnienia natury i człowieka. Dowodem na najwyższą jakość produktów Speri jest produkcja sztandarowych win tylko w najlepszych rocznikach. Wina Speri otrzymują najwyższe noty i medale na światowych wystawach, targach i konkursach winiarskich.

Po latach zrównoważonego rolnictwa, w 2015 roku firma uzyskała certyfikat ekologiczny dla całej swojej produkcji i obecnie jest największą winiarnią ekologiczną w Valpolicella Classica, zarówno pod względem wielkości, jak i produkcji . Kierując się przekonaniem, że jakość wina zależy od winnicy, winiarnia Speri zawsze dbała o zachowanie i promowanie żyzności ziemi, uprawiając wyłącznie rodzime klony i zachowując historyczne odmiany zagrożone wyginięciem, jednocześnie szanując bioróżnorodność regionu . Bogate doświadczenie winiarzy i nieustanne dążenie do jakości doprowadziły do ​​opracowania metody uprawy winorośli, która jest szczególnie wrażliwa na tradycję i środowisko .

Celem jest maksymalne promowanie naturalnej równowagi agroekosystemu poprzez wdrażanie praktyk łączących wiedzę z zakresu ekologii, fizjologii roślin, biochemii i etologii owadów . Przykładami takich działań są : stałe obsiewanie trawą całej powierzchni, co zapewnia obecność materii organicznej, a także kompostowanie pozostałości po przycinaniu winorośli i produkcji wina, co pozwala na powrót części produktów do środowiska.