Winiarnia Progetto Vino di Lorusso Michele, z której pochodzą wina Tagaro, jest obecnie prowadzona przez Michele, trzecie pokolenie rodziny Lorusso, w dolinie Itria w Apulii we Włoszech. Rodzina przywiązuje ogromną wagę do historii doliny Itria, jak również tradycji i lokalnych zwyczajów. Celem jest produkowanie rok po roku najlepszych win z regionu z idealną równowagą. Wino musi być również reprezentatywne dla regionu, a niepowtarzalne aromaty i podmuchy doliny Itria muszą znaleźć odbicie w winach. Z tego powodu rodzina wiele pracuje z rodzimymi winogronami, które są typowe dla regionu, takie jak Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca, Bianco dAlessano i Minutolo. W upływie ostatnich lat wina Togro uzyskują szereg wysokich nagród i są wielce doceniane na arenie międzynarodowej. Wielka dumą jest tworzenie win wysokiej klasy za niewygórowana cenę.