Tenuta delle Terre Nere

Region: Sycylia

Rok założenia: 2002

Tenuta delle Terre Nere to owoc ponad 30 lat pasji i pracy w świecie wykwintnego wina. A także niezwykłe miejsce – ta „wyspa na wyspie”, jaką jest Etna. Miejsce, gdzie natura jest hojna, ale i surowa. I tutaj De Grazia z całego serca stara się wyrazić jak najczystszy, wyrafinowany i wielowymiarowy mikrokosmos tej starożytnej wulkanicznej krainy. Z szacunkiem, troską i ciężką pracą na roli, zawsze w organicznej równowadze.

Marco de Grazia to postać dobrze znana na światowej scenie winiarskiej. Jeden z pionierów nowoczesnego eksportu włoskiego wina, był również jednym z twórców legendarnego ruchu „Barolo Boys”. W 2002 roku, poszukując autentycznych, nieodkrytych jeszcze win, trafił na Sycylię, gdzie zasmakował w Rosso z Etny. Zachwyciły go nie tylko same wina, ale i surowy, wulkaniczny krajobraz, czarne gleby oraz ciężka praca lokalnych rolników przy zbiorach ze starych, niskoplennościowych krzewów.

Zainspirowany tym doświadczeniem, Marco — wraz z bratem Iano — zainwestował w region, przyczyniając się do dynamicznego rozwoju upraw wokół Etny. Obecnie winiarstwo na tych terenach przeżywa prawdziwy rozkwit, a Marco i jego winiarnia, Tenuta delle Terre Nere, odegrali w tym procesie kluczową rolę.

Tenuta delle Terre Nere Winery winnice sięgają niemal jednej trzeciej wysokości północnych zboczy Etny – od 600 do 1000 m n.p.m. Im wyżej, tym bardziej stromo i skalnie. Winiarskie parcele, zwane tutaj Contrade, wyglądają jak tarasy z czarnego kamienia – zwietrzałej lawy – co tłumaczy nazwę posiadłości: „Dwór Czarnej Ziemi”.

Marco de Grazia porównuje te mikroregiony do „cru” z Burgundii – zresztą nie bez powodu. Każda Contrada ma własny charakter, a różnorodność gleb, klimatów i wysokości sprawia, że każde wino oddaje unikalne cechy terroir. Już od pierwszych roczników (2002), wina z poszczególnych siedlisk były winifikowane osobno, aby jak najlepiej oddać ich specyfikę.

Feudo di Mezzo, największa Contrada, położona na wysokości 600–700 m, łączy wulkaniczne gleby z wieloma starożytnymi strumieniami lawy. Znajduje się tu serce winnicy – „Il Quadro delle Rose” – z którego powstaje elegancki i wielowarstwowy Etna Rosso.

Caldera Sottana to najbardziej stroma i skalista parcela – winorośle mają od 50 do 100 lat, a plony są niskie: zaledwie 5 ton z hektara. Uprawia się tu niemal wyłącznie Nerello Mascalese z niewielką domieszką Nerello Cappuccio. Gleba to mieszanka czarnego pumeksu, popiołu i litej skały wulkanicznej. Tuż przy winiarni rośnie La Vigna di Don Peppino – wyjątkowy hektar starych krzewów, które przetrwały filokserę. Mają ponad 130 lat i przetrwały głównie dzięki trosce jednego człowieka, Don Peppino, który opiekował się nimi przez ponad siedem dekad.

Santo Spirito, jedno z najbardziej malowniczych miejsc, leży na wysokości 700–760 m. Otoczona zielenią, łąkami i ziołami parcela daje wina intensywne, a zarazem subtelne, o wyraźnie ziołowym profilu.

San Lorenzo to stosunkowo nowa parcela w portfolio winnicy, ale rosną tu nawet stuletnie krzewy. Gleby są skaliste i wulkaniczne, a plony wyjątkowo niskie – za to jakość win jest znakomita: finezyjne, złożone i pełne elegancji.

Contradą jest Guardiola najwyżej położona – od 800 do niemal 1000 m n.p.m. To jedno z pierwszych miejsc, które Marco i Iano kupili. Surowe warunki, bazaltowe gleby i ekstremalna praca ręczna sprawiają, że produkcja jest wymagająca, ale efektem są wina o znakomitej strukturze, ziołowej mineralności, czystym owocu i dużym potencjale dojrzewania.

Tenuta delle Terre Nere Winery od samego początku cała posiadłość była prowadzona w sposób ekologiczny, a część parcel uprawiana jest tak od pokoleń. Chłodny klimat i silne wiatry – również latem – pozwalają na naturalną ochronę roślin i wyjątkową świeżość win.

Wina Marco de Grazia z Tenuta delle Terre Nere przyczyniły się do umieszczenia Etny na mapie światowego winiarstwa. Ich konsekwentna jakość i oddanie terroir są jednymi z filarów przyszłości tego wciąż rozwijającego się regionu.

Filozofia posiadłości Tenuta delle Terre Nere Winery jest wypracowana. Biorąc pod uwagę ekstremalny klimat, aby uzyskać najlepsze i najbardziej równomierne dojrzewanie, musimy skupić się na zarządzaniu winnicą. Najwyższa jakość wykonania we wszystkich aspektach uprawy winorośli to pierwsza rzecz, która nas wyróżnia. I to pozwala nam, przynosząc do domu wyjątkowo dobre winogrona, nie być inwazyjnym w naszej pracy w piwnicy. Pracę tę najlepiej opisać jako mającą na celu przede wszystkim wyrażenie charakteru naszych odmian w ich specyficznym terroir.