Tenuta Monteti Winery Włochy

Region: Toskania

Rok założenia: 1999

To historia i miejsce godne filmu! Ćwierć wieku temu, w 1998 roku, historia Tenuty Monteti rozpoczęła się w pobliżu średniowiecznego miasta Capalbio. Paolo Baratta i jego żona Gemma Bracco zakochali się w tej urzekającej części dolnego regionu Maremma w południowej Toskanii. Od razu zdali sobie sprawę, że ta mała dolina, zaledwie 15 km od morza, to idealne miejsce, by spełnić ich długo skrywane marzenie o założeniu luksusowej winnicy.

Spełniając swoje wieloletnie marzenie, Paolo i Gemma Baratta tuż przed rokiem 2000 założyli Tenuta Monteti – 60-hektarową winnicę położoną w malowniczej Maremma, około 15 km od morza, na południe od Capalbio. Obecnie firmą zarządza ich córka Eva Baratta, która od 2010 roku prowadzi ją wspólnie z mężem Javierem Pedrazzinim. W 2023 roku Tenuta Monteti obchodziła 25-lecie istnienia, a jej wina od lat wyróżniają się autentycznym charakterem i równowagą – bez zbędnych ozdobników.

Gemma i Paolo zwrócili szczególną uwagę na szczegóły, tworząc swoją winiarnię, która idealnie wtapia się w otoczenie. Winiarnia i piwnica o powierzchni 3000 m² dosłownie wtapiają się w krajobraz, ponieważ dwie trzecie jej powierzchni znajduje się pod ziemią. Winiarnia została zaprojektowana tak, aby wykorzystać grawitację w całym procesie produkcji wina, od selekcji winogron po butelkowanie, a jednocześnie zapewnić naturalną klimatyzację. Otaczający ogród, dzieło Gemmy, która ma zielone kciuki, jest pełen rodzimych gatunków roślin i zachwycającą kolekcją róż.

Winiarnia produkuje trzy toskańskie wina z oznaczeniem Indicazione Geografica Tipica (IGT): dwa czerwone i jedno różowe, z których każde reprezentuje inny aspekt zróżnicowanego krajobrazu. Monteti uosabia lasy i ogromne skały, Caburnio śródziemnomorską roślinność, a TM Rosé – lekką i delikatną morską bryzę. Nazwa winnicy pochodzi od wzgórza Monteti, które chroni winnice położone na średniej wysokości 145 metrów nad poziomem morza. Gleby winnic składają się z gliny i mają złożoną, skalistą strukturę, która zapewnia dobry drenaż oraz zachowuje świeżość i wilgoć w korzeniach winorośli.

Winnice leżą na wysokości około 145 metrów i są podzielone na cztery sąsiadujące ze sobą strefy o południowej i południowo-zachodniej ekspozycji. Na 28 działkach rośnie głównie Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Alicante-Bouschet i Merlot. Kamieniste gleby z domieszką gliny zapewniają odpowiednie nawodnienie, a nawożenie organiczne wspiera zrównoważony rozwój roślin. Każda parcela jest winifikowana oddzielnie, a dopiero później podejmuje się decyzje o komponowaniu win – jak podkreśla Eva Baratta, to klucz do ich jakości.

Winnica dysponuje nowoczesną piwnicą, zaprojektowaną przez architekta Sergio Bracco. Produkcja odbywa się tu zgodnie z zasadami grawitacji, unikając użycia pomp. Od 2007 roku fermentacja odbywa się wyłącznie przy użyciu naturalnych drożdży, co pozwala na pełniejsze wyrażenie charakteru terroir. Dojrzewanie odbywa się w drewnianych beczkach, z dużą dbałością o odpowiednie wykorzystanie dębu i niską zawartość siarczynów. Pierwszy rocznik z 2004 roku okazał się niezwykle obiecujący, mimo młodego wieku krzewów. Winnica posiada także certyfikat VIVA, potwierdzający jej zaangażowanie w zrównoważoną uprawę i bioróżnorodność.

Tenuta Monteti produkuje trzy charakterystyczne wina. Flagowy Monteti bazuje na Petit Verdot, uzupełnionym o Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon. Caburnio to elegancka mieszanka Cabernet Sauvignon, Alicante-Bouschet i Merlot. Oba wina, mimo podobnego stylu, różnią się procesem produkcji i dojrzewania. Trzecią etykietą – od 2015 roku – jest Rosé TM, powstające głównie z Merlota, z dodatkiem Cabernet Franc. To lekkie, rześkie rosé przywołuje na myśl toskańskie poranki i morską bryzę.

Javier Pedrazzini trafnie ujmuje podejście winiarni: „Tworzymy tylko z najlepszych winogron i oferujemy trzy cuvée, które mają opowiadać historię czystego piękna naszego krajobrazu.” Z każdym rocznikiem Tenuta Monteti potwierdza, że te opowieści znajdują szerokie uznanie.