Ventisquero Grey Glacier Chardonnay

Kraj: Chile

Marka:  Ventisquero

Region: Dolina Colchagua

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność:  750 ml

Alkohol: 13% C3

Ventisquero Grey Chardonnay jest jasno złotożółty z aromatami owoców tropikalnych, podkreślonymi wanilią i suchymi orzechami. Popijając w ustach, wyczuwa się bogatą kwasowość typową dla win z Doliny Casablanki. To sprawia, że ​​jest to świetne wino do łączenia z daniami z owoców morza.  Wino najlepiej degustować w lekko chłodnej temperaturze, około 11 stopni Celsjusza, aby zachować orzeźwiający smak. Wino można przechowywać przez co najmniej 5-6 lat w dobrych warunkach przechowywania.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Chardonnay Ventisquero ma niemal europejski charakter. Z pewnością duże, bogate i aromatyczne, z dojrzałymi owocami brzoskwini i gruszki i prażonym dębem, ale także z rześką cytrusową świeżością i wyrafinowanym podniebieniem.

Winnica Vina Ventisquero rozbudowana w dolinie Maipo, gdzie została założona przez Don Gonzalo Viala w 2000 roku. Pierwsze winnice zasadzono już w 1996 roku, a pierwsze zbiory zebrano w 2001 roku. Ventisquero dysponuje winnicaim w pięciu różnych dolinach: Maipo, Lolol, Casablanca, Colchagua i Leyda. Najnowszy projekt, który Ventisquero rozpoczął jako pionier, znajduje się na pustyni Atacaman. Ventisquero jest firmą w pełni rodzinną, a cała jej produkcja pochodzi z własnych sadów (1500 ha). Felipe Tosso, wieloletni główny winiarz domu, od początku był odpowiedzialny za wino. Felipe miał wtedy skończyć z matematyką, ale lata, które spędził jako dziecko w Utah, sprawiły, że mężczyzna przywiązał się do wiejskiego krajobrazu, więc zaczął studiować nauki rolnicze. Felipe był zafascynowany artystyczną stroną winiarstwa oraz faktem, że winiarstwo to połączenie nauki i sztuki. Po ukończeniu studiów Felipe pracował w Concha y Toro, skąd przeniósł się do mniejszego projektu Ventisquero. W 2003 roku do projektu włączono Johna Duvala, człowieka odpowiedzialnego za osiągnięcie światowej sławy marki Penfolds i jednego z najbardziej legendarnych roczników Grange, jako konsultanta winiarza.

Pangea to męski wspólny projekt, w którym Carmenere i Syrah dzielą niemal równo skład. Stylowo wina Vina Ventisquero są eleganckie, wielowymiarowe i uczciwe. Styl domu szanuje pracę wykonaną w schronisku i stara się wydobyć terroir siedliska w jego winach. Wina Reserva produkowane są z winogron z konkretnej doliny, wina z serii Grey są produkowane z winogron z poszczególnych sadów, a wina takie jak Pangea są wytwarzane z winogron z wybranych działek.  

Ventisquero to certyfikowana, zrównoważona winiarnia, której praktyki są jednak ściśle zgodne z ekologicznym wytwarzaniem wina. 80% wszystkich materiałów nadających się do recyklingu wyprodukowanych w piwnicach jest poddawanych recyklingowi. Woda wykorzystywana w procesie produkcji wina jest oczyszczana i wykorzystywana do nawadniania winnic. Firma jest również zaangażowana w minimalizowanie swojego śladu węglowego w globalnym transporcie we współpracy z brytyjską organizacją Climacare.