Borgo Savaian Aransat Vino Bianco D'Italia 

Kraj: Włochy

Region: Friuli-Venezia Giulia

Producent: Borgo Savaian

Szczep: Pinot Grigio, Sauvignon Blanc

Aransat wyznacza nowe standardy dla macerowanych win: jego delikatny i przekonujący bukiet białych kwiatów zwiastuje pikantne podniebienie z żywą i orzeźwiającą kwasowością oraz długim i złożonym posmakiem. Aransat to jedno z tych win, do których idealnie pasuje definicja „wina gastronomicznego.

Notatki Sommelier

Aransat w dialekcie friulskim oznacza pomarańczowy.  Produkowane jest z tradycyjnych winogron, głównie friulijskich, z 40-letniej winnicy . Winnice znajdują się w gminie Cormons i wszystkie są zarządzane w ramach zintegrowanego systemu ochrony przed szkodnikami.

Gleba jest gliniasto-wapienna o ekspozycji wschód-zachód. Klimat jest typowo kontynentalny z mroźnymi zimami, deszczowymi wiosnami i gorącymi, słonecznymi latami. Po zbiorach kiście są odszypułkowane i przenoszone do stalowych kadzi, gdzie fermentują przez około 15 dni na skórkach w temperaturze 24°C. Kontakt ze skórkami trwa do 90 dni przy średniej temperaturze 18°C.

Fermentacja jabłkowo-mlekowa odbywa się naturalnie wiosną, częściowo także w używanych francuskich beczkach drewnianych. Wino jest butelkowane niefiltrowane po dwóch rozlewaniach.