Balbo Estate Malbec Familia Falasco

 

Kraj: Argentyna

Region: Mendoza

Producent: Familia Falasco

Typ: Dry Red Malbec

Pojemność: 0,75l

Alk: 13%  BK19

Złożony aromat jagód, takich jak marmolada wiśniowa, śliwka, malina i rodzynka. Uzupełniają go nuty czekolady, kawy, tytoniu, wanilii i karmelu. Wino owocowe z dojrzałymi taninami, zrównoważone, słodkie i o delikatnym, zaokrąglonym finiszu. Doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, kurczakiem, makaronem i półmiękkimi serami.

Notatki Winiarskie 

Jedna z najsłynniejszych rodzinnych winnic w Argentynie, Familia Falasco, kupiła „Vinas de Balbo” w 1982 roku. Obecnie jest liderem w Ameryce Południowej i odnosi sukcesy na wielu rynkach międzynarodowych. Ich sukces jest wynikiem pozyskiwania winogron z winnic położonych wysoko w górach, w różnych strefach klimatycznych i regionach Mendozy, gdzie zimy są chłodne, lata suche i gorące, noce chłodne, a winorośle odżywiane są wodą z topniejącego śniegu w Andach. Dzięki tym warunkom, wsparciu nowoczesnej winiarni i ciężko pracującego zespołu, udaje im się uprawiać wysokiej jakości winogrona i produkować wina o doskonałym charakterze.

Dobre wino Malbec. Mocny, wyrazisty i pikantny. Ten szczep winogron jest ulubionym trunkiem koneserów wina i znany jest z tego, że doskonale komponuje się z różnymi rodzajami mięs. Sprawdź poniżej kilka najlepszych połączeń z jedzeniem z Malbec. Malbec zyskał ogromną popularność w ciągu ostatnich 15 lat. Najczęściej kojarzy się z regionem Mendoza w Argentynie, po tym jak francuski inżynier przywiózł tam winorośl z Francji pod koniec lat 60. XIX wieku.

Malbec to zatwierdzona odmiana winogron do produkcji jednych z najpyszniejszych czerwonych win Bordeaux . Choć jej wykorzystanie w tym regionie było powszechne (choć zazwyczaj nie dominowało), we Francji kojarzona była raczej z regionem Cahors. Odmiana ta od dawna dobrze się tam rozwijała. Wina Malbec z Cahors charakteryzują się zazwyczaj znacznie większą tanicznością, co widać po ciągnącej się konsystencji, rodzynkowym posmaku i wyczuwalnej w podniebieniu cierpkości .

Warto zauważyć, że Malbec z Argentyny – regionu winiarskiego Nowego Świata – ma zazwyczaj nieco mniej taninową konsystencję niż te z południowo-zachodniej Francji – regionu winiarskiego Starego Świata. Te odmiany z Nowego Świata charakteryzują się często niższą kwasowością, soczystością i nutami jeżynowymi. Malbec zyskał ogromną popularność w ciągu ostatnich 15 lat. Najczęściej kojarzy się z regionem Mendoza w Argentynie, po tym jak francuski inżynier przywiózł tam winorośl z Francji pod koniec lat 60. XIX wieku.

To pełne czerwone wino o charakterystycznej, atramentowej barwie charakteryzuje się średnio-wysoką zawartością tanin, które harmonijnie współgrają z jego wyrazistymi smakami. Zdolność szczepu Malbec do łączenia się z różnymi potrawami jest bezpośrednim efektem jego wyrazistego profilu. W swojej istocie Malbec charakteryzuje się złożonym profilem smakowym. Wyraźnie wyczuwalne są w nim nuty czarnych i niebieskich owoców, ale im głębiej się w niego zagłębisz, tym bardziej możesz odkryć zaskakującą ostrość przypraw, nutę dymu, a nawet subtelne nuty skórzane w niektórych odmianach. Ta złożoność pozwala na szeroki wachlarz możliwości łączenia z potrawami, dzięki czemu Malbec jest wszechstronnym wyborem do wielu dań.

Wyrazisty charakter Malbeca sprawia, że ​​szczególnie dobrze komponuje się z różnymi rodzajami mięsa. Niezależnie od tego, czy chodzi o głęboki smak polędwicy wieprzowej, wędzony aromat żeberek wieprzowych St. Louis, egzotyczny urok lechon w stylu kubańskim, czy wytrawny smak chudej wołowiny, Malbec wkracza na talerz. To również doskonały dodatek do kaczki i ciemnego mięsa z indyka, stanowiąc wyrazisty kontrast dla tych wyrazistych smaków. Wbrew powszechnemu przekonaniu, Malbec zaskakująco dobrze komponuje się również z rybami. Choć powszechnie uważa się, że czerwone wino nie pasuje do owoców morza, Malbec przełamuje tę konwencję. Sztuką jest wybór ryb o bogatym, tłustym i wyrazistym smaku. Opcje takie jak grillowany lub marynowany łosoś, lucjan i miecznik stanowią doskonałe połączenie, oferując niekonwencjonalne, ale satysfakcjonujące połączenie.