Ridge East Bench Zinfandel

Ridge East Bench Zinfandel

Ridge Estate Zinfandel

Kraj: Stny Zjednoczone

Region: California - Sonoma County

Producent:Ridge Vineyards

Szczep: Zinfandel

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Aromaty mali , dojrzałej ciemnej czereśni z delikatnymi nutami korzennymi. W smaku wyczuwalne czarne porzeczki i jeżyny. Wino wielowarstwowe. Polecane do steków, baraniny, żeberek z grilla.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Prawdziwa zinfandel z doliny Dry Creek, East Bench, ukazuje charakterystyczne owoce wiśni i pylistą przyprawę, które są cechami charakterystycznymi tej apelacji. Starając się oddać wyjątkowość samego miejsca, każdą paczkę fermentujemy osobno, używając wyłącznie rodzimych drożdży. Po przejściu przez wina naturalnej fermentacji malolaktycznej, do gotowego wina wybieramy tylko najbardziej intensywne, wyróżniające się partie. Dzięki naturalnemu, praktycznemu podejściu do produkcji wina pozwalamy winnicy wyrazić swój prawdziwy charakter w kieliszku.

Położona na równinie na dalekim wschodnim krańcu doliny Dry Creek na północ od miasta Healdsburg, ta winnica jest idealnym miejscem do uprawy zinfandelu. Chociaż miejsce to jest dla nas dość nowe, winnica ta ma długą historię uprawy winorośli. Oryginalne winorośle zostały porzucone na początku XX wieku. W ciągu ostatnich trzydziestu lat coraz więcej z tych bloków winnic było przesadzanych każdego roku. Ławka Ridge's East Bench jest produkowana z winorośli, które zasadziliśmy w 2000 i 2001 roku. Winnicę East Bench przesadziliśmy na specjalnie wyselekcjonowane pączki. Te sadzonki – z czterech winnic sprzed prohibicji – zostały wybrane ze względu na ich doskonałą jakość i rodowód. Podobnie jak winorośl zinfandelowa w naszych winnicach Geyserville i Lytton Springs, winorośle w East Bench są tresowane na głowie (bez kratownicy) i przycinane ostrogami. Ponad 40 lat doświadczenia nauczyło nas, że uprawa zinfandel w ten sposób tworzy niezmiennie wysokiej jakości wina o niezrównanej złożoności i głębi smaku.