Domaines Ott Blanc de Blancs Clos Mireille Cotes de Provence A.C. 

 

Kraj: Francja

Region: Prowansja

Rodzaj: białe wytrawne

Szczepy: Semillon, Rolle

Zawartość alkoholu: 12,5%

Pojemność: 750 mlBK6

Temperatura serwowania: 10-12C

Słomkowo-żółta barwa z zielonymi refleksami. Nos świeży, z cytryną. W ustach wino wyważone, bardzo żywe. Zakończenie z przyjemnymi nutami wanilii i moreli. Znakomite jako aperitif a także do grillowanej ryby, zupy rybnej, skorupiaków i ostryg.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

W 1896 roku, po zwiedzaniu wielu francuskich winnic, Marcel Ott, młody absolwent inżynierii agronomicznej z Alzacji, w końcu znalazł posiadłość, która go zainspirowała. Aby przygotować scenę, jesteśmy w Prowansji. Morze Śródziemne dociera do brzegu zaledwie o rzut kamieniem... W tych rejonach uprawa winorośli jest dziedzictwem starożytności. Niestety, na krótko przed odkryciem Marcela Otta filoksera siała spustoszenie w winoroślach. Ziemia była tańsza, ale winnice trzeba było ponownie zasadzić. Podczas odbudowy winnicy wino straciło wiele ze swej duszy. Marcel Ott kupił kilka posiadłości i rozpoczął ich renowację z zdecydowaną ambicją tworzenia wspaniałych win prowansalskich ze szlachetnych odmian winorośli. Dziś, 120 lat później, kuzyni Christian i Jean-François Ott poświęcają swoje życie miłości przodków do tego miejsca. W 2004 roku Domaines Ott* dołączył do Louis Roederer i jego wspaniałej selekcji rzemieślników wina. Christian i Jean-François prowadzą trzy majątki: Château de Selle, Clos Mireille i Château Romassan. Każda z tych właściwości ma swój indywidualny urok i osobowość. Każdy może poszczycić się niezwykle eleganckimi winami różowymi, czerwonymi i białymi. W ich piwnicach króluje jedno suwerenne wino: słynne „Cœur de Grain”. Cœur de Grain reprezentuje geniusza winiarstwa, a jego butelkę można uznać za mistrzowską sztukę... Jaki dumny i wykwalifikowany winiarz nigdy nie marzył o zapewnieniu swojemu winu sanktuarium ekskluzywnej, niepowtarzalnej i natychmiast rozpoznawalnej butelki? W 1930 roku René Ott zrobił dokładnie to. On, który nigdy nie przestał kochać Prowansji, jej wzgórz i wybrzeży przerywanych cyprysami i nieprzerwanymi rzędami winorośli, stworzył butelkę o smukłych krzywiznach inspirowanych wdziękiem krajobrazu.  Dziś nadal jest znakiem rozpoznawczym Domaines Ott* i przywołuje pamięć o eleganckiej amforze, która utrzymywała wino w chłodzie wiele wieków temu.