Terra Musa Cabernet Sauvignon

 

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Familia Falasco

Typ: Dry Red Cabernet Sauvignon

Alk: 12,5% LAN1

Ma słomkowożółtą barwę, o zróżnicowanej intensywności z zielonkawymi refleksami. Ma wyrazisty aromat, przywodzący na myśl żółtą paprykę, banany i kwiat robinii akacjowej. Glinista gleba równin nadaje mu delikatną elegancję i przyjemny smak. Smak jest wytrawny i żywy, a jednocześnie zawsze elegancki i satysfakcjonujący.

Cabernet Sauvignon jest doskonałym winem do dań z czerwonego mięsa ze swoim mocnym owocowym smakiem i solidnymi taninami. Grillowane steki, pieczona jagnięcina i gulasze wołowe to doskonałe przykłady klasyków, które podkreślają pełny, głęboki charakter wina. Dziczyzna, kaczka i inne mięsa z dziczyzny najlepiej pasują do tego solidnego czerwonego wina.

Wegetariańskie i serowe połączenia

Chociaż Cabernet Sauvignon jest zwykle używany do dań mięsnych i białkowych, może być równie dobrym uzupełnieniem dań wegetariańskich. Potrawy z grzybów, w tym risotto z grzybami lub burgery portobello, nadają ziemistych smaków ziołowym nutom wina. Cabernet Sauvignon jest doskonałą opcją dla dojrzałych serów, takich jak cheddar, gouda lub pecorino, ponieważ taniny w winie pomagają zrównoważyć bogactwo sera.

Notatki Winiarskie

„Pramaggiore, małe miasteczko we wschodniej części regionu Veneto, zielone serce weneckiego regionu winiarskiego”. To właśnie tutaj, w 1972 roku, znany przedsiębiorca budowlany, Cav. Dino Musaragno, spełnił swoje marzenie: zbudował winiarnię, aby produkować wina z własnej winnicy. Zaczął od 20 hektarów, które z biegiem lat rozrosły się do 30, wszystkie przeznaczone pod uprawę winorośli w terroir – winnicach „Lison-Pramaggiore” i „Venice” DOC – znanym z terenów doskonale przystosowanych do najbardziej prestiżowych winorośli, gdzie pasja i kultura uprawy winorośli istniały od niepamiętnych czasów. Rozwój winiarni jest bezpośrednio związany z przedsiębiorczością jej założyciela, którego głęboka miłość do ojczystej ziemi została przekazana Moreno, który zarządza nią do dziś. Ostatnie lata przyniosły znaczne inwestycje i intensywne prace na tym terenie, z pełnym poszanowaniem środowiska naturalnego…

Moreno Musaragno, głęboko kochający ziemię, zdecydował się na ekologiczne metody uprawy. Początkowo stosowana technika uprawy była zgodna z normami „zintegrowanego podejścia” do rolnictwa, w którym dozwolone było stosowanie wyłącznie nieszkodliwych środków chemicznych i substancji organicznych. Obecnie winiarnia przyjęła surowe przepisy „rolnictwa ekologicznego”, w których zakazane są wszelkie fungicydy i syntetyczne insektycydy, a uprawa winorośli odbywa się wyłącznie metodami naturalnymi. W praktyce oznacza to nieuszczuplanie roślin i terenu, utrzymywanie niskich plonów na rzecz lepszej jakości produktów oraz ochronę zdrowia i środowiska. Biologiczna uprawa winogron w winnicy jest ściśle kontrolowana i certyfikowana przez ICEA (Istituto per la Certificazione Etico e Ambientale).