Wino Sammarco Organic Chardonnay Puglia

Sammarco Organic Chardonnay Puglia

Kraj: Włochy

Region: Apulia Salento

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność: 0,75l

Alk: 13,5% LAND

La Vigne di Sammarco to winnica z Cellino San Marco, której historia sięga 1956 roku. W 1972 roku powstała pierwsza mała winnica, a w 2007 roku nowoczesny zakład umożliwił produkcję win wysokiej jakości. Rodzina Rizzello, właściciele winnicy, skupia się na rodzimych winogronach Salento. Winnica zajmuje 200 hektarów, z czego 120 hektarów jest uprawianych systemem szpalerowym i alberello. Pozostała część ziemi ma zostać zasadzona, aby podkreślić unikalność terroir Salento. Gleby w regionie są wapienne i gliniaste, co nadaje winom wyjątkowe ciało i intensywność aromatów. Winogrona Chardonnay są zbierane w drugiej dekadzie sierpnia. Vinifikacja obejmuje delikatne tłoczenie i odszypułkowanie. Mus jest schładzany do 10°C dla naturalnej klarowności, a następnie fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych beczkach w temperaturze 15°C.

Sammarco Organic Chardonnay Puglia IGP BIO od La Vigne di Sammarco to wino, które wyróżnia się jasną i intensywną słomkową barwą oraz zapachem tropikalnych owoców. W nosie pojawiają się również nuty cytrusowe, migdałów i orzechów laskowych. Wino charakteryzuje się równowagą, świeżością i odpowiednią sapidnością, co przekłada się na długi i trwały finisz.

Notatki Winiarskie 

Grecale, Ponente, Scirocco, Tramontana. Położone między Morzem Jońskim a Adriatyckim, w przeważającej mierze płaskie, terytorium Salento jest narażone na liczne wiatry, które łagodzą upały w cieplejszych miesiącach. Niedobór opadów i gleby o wapienno-gliniastym składzie dają wina o niezwykłej strukturze i gradacji, z intensywnym i zaskakującym bukietem.

Olśniewające światło długich lat, zapachy morza i esencje spontanicznej flory, niesione przez bryzy Grecale, Ponente, Scirocco, Tramontana, które wieją od wybrzeża w głąb lądu, przyczyniają się do ukształtowania ich szczególnych właściwości zapachowych, ale to umiejętność doboru gleby, winogron, metod uprawy oraz opanowanie procesów fermentacji i starzenia pozwala na wzmocnienie i zharmonizowanie tych aromatów, dzięki czemu wino z Le Vigne di Sammarco staje się rozpoznawalne jeszcze przed podaniem wina do ust.