Der Ott Sauvignon Blanc

Der Ott Sauvignon Blanc

Kraj: Austria

Region: Wagram

Producent: Der Ott

Szczep: Sauvignon Blanc

Rodzaj: białe, wytrawne

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 12,5%

Nota degustacyjna: 

Wino o jasnozłotej barwie z delikatnymi zielonymi refleksami. Aromat złożony z dominacją limonki, cytrusów i jabłek. Orzeźwiające z lekką mineralnością milą na podniebieniu. W ustach eleganckie oraz bardzo wyraziste. Dobrze zbilansowana kwasowość i długi finisz. Sugestie kulinarne: Frittatensuppe, Wiener Schnitzel, smażone kalmary, Saganki z krewetkami, Calamares, Jagniecina, Ślimaki, Sznycel Wiedeński, makarony, ryby. C2

Notatki Sommelier: 

Sauvignon Blanc zdecydowanie nie jest klasykiem Wagrama, ale osobistą pasją Bernharda Otta i, jak wiadomo, wszystko to usprawiedliwia. Otts Sauvignon może nie jest jawnym hołdem złożonym Francji, ale oczywiście jego pasja ma swoje źródło i daleko jej do hiperaromatycznych interpretacji Nowego Świata. Jednak na Wagram winiarnia Ott ma całkowicie niezależne warunki, dzięki czemu less o wysokiej zawartości wapna zapewnia Sauvignon Blanc całkiem doskonałe środowisko. Gospodarka jest ekologiczna, zbiory nie są za późno. Przydymiona, ciemna, słodko-pikantna, dojrzała i gęsta z aromatami bzu i Traminera, takich jak palisander. Na podniebieniu Bernhard Otts Sauvignon Blanc prezentuje się niezwykle kremowo i owocowo-słodki, dojrzały agrest i odrobina dojrzałych bananów. Pokazuje ładne kwaśne zgryzienie z tyłu i ma długi finisz.