Amayna Syrah

Kraj: Chile

Region: Leyda Valley - San Antonio

Producent: Amayna

Szczep: 100% Syrah / Shiraz

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Beczka: 12 miesięcy

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14 %

Kolor to bardzo intensywny i pełen życia fiolet. W nosie czuć kwiatowe i pikantne aromaty, doskonale harmonizujące z nutami wanilii i czarnej porzeczki. W ustach jest silne, ale zbalansowane z delikatnymi i kremowymi taninami oraz subtelną, naturalną kwasowością. Wino o wyjątkowym potencjale starzenia. Polecane do: idealne do jagnięciny, czerwonego mięsa, makaronów, dzikiego ptactwa i dojrzewającej szynki.

Winogrona zbierano ręcznie do 10 kg pojemników, w połowie maja. Zarówno podczas zbioru, jak i winnicy owoce poddano niezwykle starannej selekcji. Maceracja na zimno (w temperaturze 7°C) trwała 20 dni. Następnie sok fermentował w kadziach ze stali szlachetnej, z regularnym mieszaniem osadów. Wino dojrzewa przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, w 70% nowych.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Matias Garcés Silva wypuścił Amaynę przy wsparciu swojej rodziny z ich pierwszym rocznikiem w 2003 roku. Jednak projekt miał swoje początki w późnych latach 90-tych, kiedy rodzina Garcés Silva dostrzegła niesamowity, przeoczony potencjał chilijskiego wybrzeża San Antonio w zakresie uprawy winorośli klasy premium. Po zbudowaniu rurociągu z rzeki Maipo do tego regionu, który miał dostarczać wodę do nawadniania winorośli, Dolina Leyda oficjalnie wkroczyła do świata dobrego chilijskiego wina.  Słowo „amayna” w Chile luźno tłumaczy się jako „cisza po burzy” – to złowieszcze, ale spokojne uczucie, którego doświadcza się tylko wokół oceanu. Ich winnica i winnice zasilane grawitacją mają niezakłócony widok zaledwie 11 km od Oceanu Spokojnego. Wszystkie wina Amayna są certyfikowane jako zrównoważone zgodnie z Kodeksem Zrównoważonego Rozwoju Wines of Chile.

Rodzina Garces Silva od dawna specjalizuje się winiarstwem, jak również rynkami finansowymi i nieruchomościami. Nosząca nazwisko właścicieli winnica została założona przez Jose Antonio Garces Silvę, człowieka biznesu, który nabył posiadłość w Leyda Valley - w okręgu San Antonio, stając się tym samym jednym z pionierów uprawy winorośli w tym regionie. Położone w dolinie pomiędzy Coastal Mountain Range i Pacyfikiem i przebiegające równolegle do Doliny Środkowochilijskiej, łagodne nadbrzeżne wzgórza Leyda charakteryzują się uboga glebą i bardzo suchym klimatem. Aby zapewnić wyjątkową jakość win Amayna, winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie i dostarczane do winnicy w 10-cio kilogramowych pojemnikach. Całe kiście oraz pojedyncze jagody są również ręcznie wybierane, co zapewnia czystość przetwarzania i lepszą kontrolę jakości. Winifikacja metodą grawitacyjną zmniejsza zanieczyszczenie, jak również zagrożenie utlenieniem. Na jakość wina wpływa wiele czynników. Jednym z najważniejszych jest wysoki stopień zaangażowania pracujących w winnicy zespołów roboczych. Wielu ich członków od pokoleń żyje na tej ziemi; to oni lepiej niż ktokolwiek inny znają jej tajemnice, które tworzą magię Amayna.

Nagrody:

Złoty Medal CWSA Wine&Spirit

Złoty Medal Decanter World Wine Awards

91 punktów Stephen Tanzers International Wine Cellar

Higher Mention 17 punktów, Jancis Robinson

90 punktów Wine Spectator

91 punktów Robert Parker