Bouchard Pere & Fils Pouilly-Fuisse

Kraj: Francja
Region: Burgundia
Producent; Bouchard Pere & Fils
Apelacja: A.C. Pouilly-Fuisse
Typ: Dry White Chardonnay
Pojemność:750 ml
Alk: 13%  LPS1

 

Pouilly-Fuissé czyste chardonny, które stało się bardzo znane na całym świecie. Koneserzy lubią je za elegancję i żywą, jedwabistą konsystencję. Wino o delikatnym bukiecie z nutami owocowymi i kwiatowymi oraz mineralnymi aromatami. Dobrze komponuje się z potrawami z ryb, owoców morza, drobiu (np. indyk z brzoskwiniami). 

Notatki Winiarskie
To aromatyczne i eleganckie wino, w całości wyprodukowane z winogron Chardonnay i idealnie zbalansowanych esencji. Charakteryzuje się wyrazistą żółtą barwą ze złotymi refleksami. Z pewnością docenisz słodycz jego kompozycji, charakteryzującej się delikatnymi nutami owocowymi i kwiatowymi esencjami. W aromacie wyczuwalna jest brzoskwinia, owoc bogaty w minerały i składniki odżywcze o soczystym i słodkim smaku, w połączeniu z miodem, który dodaje naturalnej słodyczy. W smaku obecne są również inne owocowe składniki, takie jak skórka pomarańczowa i limonka, które nadają podniebieniu wyśmienity cytrusowy smak. Delikatne aromaty z owocowymi i kwiatowymi nutami. Bardzo aromatyczne, jedwabiste i eleganckie wino. Ze względu na świeżość, zaleca się picie go młodego.


Miłośnicy wina z Burgundii, pozwólcie, że wspomnę o wspaniałej apelacji Pouilly-Fuissé. Ta winnica, położona na południu regionu, to prawdziwy klejnot Mâconnais, ukazujący pełnię szczepu Chardonnay i nie mający sobie równych wśród najbardziej prestiżowych apelacji Côte de Beaune. Pierwsze ślady uprawy winorośli w winnicy Pouilly-Fuissé pojawiły się ponad 2000 lat temu wokół słynnych skał Solutré i Vergisson, dwóch symbolicznych miejsc regionu. W tym okresie Rzymianie wprowadzili i uprawiali winorośl dzięki sprzyjającemu klimatowi i wapiennym glebom nadającym się do uprawy winorośli. Konsumpcja była wówczas głównie lokalna, ale czasami również przeznaczona na eksport do innych regionów Cesarstwa Rzymskiego. Jednak uprawa winorośli nie była jeszcze w pełni rozwinięta jako działalność handlowa. W średniowieczu, dzięki kwitnącemu handlowi winem przez Saonę, wszystko nabrało tempa. W tym czasie mnisi z opactwa w Cluny, a także z opactwa w Cîteaux, dalej na północ, odegrali kluczową rolę w rozwoju winnicy. Ich wpływy rozprzestrzeniły się w ten sposób na cały region, a renoma win Pouilly-Fuissé zaczęła się umacniać. W tamtych czasach wina z Mâconnais cieszyły się mniejszym prestiżem niż wina z Côtes de Nuits czy Beaune (i tak jest do dziś), jednak uprawa winorośli była tam dobrze rozwinięta, a lokalne cru cieszyły się uznaniem.

W okresie renesansu popyt na wino wzrósł, a cuvée z regionu Mâconnais zaczęły szerzej krążyć we Francji i Europie. Techniki winiarskie stopniowo ewoluowały, a zainteresowanie arystokratów i mieszczan winem burgundzkim doprowadziło do wzrostu produkcji i poprawy jakości. Jednak renoma win Pouilly-Fuissé nie była jeszcze wyraźna, a wina z regionu Mâconnais pozostawały w cieniu wielkich crus położonych dalej na północ. Przez długi czas winnice obsadzano głównie szczepem Gamay, który dziś jest gwiazdą Beaujolais. Dopiero pod koniec XIX wieku, po zniszczeniach spowodowanych przez filokserę, Chardonnay stał się królewską odmianą winorośli. Zmiana ta stanowiła decydujący punkt zwrotny w profilu regionalnych crus.


W 1936 roku oficjalnie utworzono apelację Pouilly-Fuissé, co jasno i prawnie określiło winnicę oraz rodzaj win, które można tam produkować. Ale historia na tym się nie kończy! W 2020 roku, po 12 latach wspólnych wysiłków lokalnych winiarzy i INAO (Narodowego Instytutu Pochodzenia i Jakości), Pouilly-Fuissé w końcu doczekało się uznania Premier Crus. Wyróżniono w ten sposób 22 klimaty uznane za najlepsze terroir winnicy. Wśród tych działek znajdują się takie nazwy jak „Vers Cras”, „Pouilly” czy „Les Perrières”.