Domaine Des Marronniers Riesling Andlau

 

Kraj: Francja

Region: Alzacja - AOC Alsace

Producent: Domaine des Marronniers - Guy Wach

Typ: Dry White Riesling

Pojemność: 0,75 l VIP

  

Wino wytrawne, orzeźwiające, pełne. Aromaty cytrusów, zwłaszcza skórek pomarańczy, jabłek, ananasów. W ustach wyraźnie mineralne, co zapewnia długi finisz. Rasowe i eleganckie. Sugestie kulinarne: grillowane ryby (zwłaszcza pstrągi), skorupiaki, choucroute.  

  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Domaine Wach to rodzinna firma z siedzibą w Andlau, ładnej winiarskiej gminie w regionie Bas-Rhin w Alzacji. Od rzemieślniczych bednarzy po rzemieślniczych winiarzy, pielęgnujemy pragnienie robienia rzeczy dobrze na ludzką skalę. Z wielką przyjemnością tworzymy wspaniałe wina odmianowe z naszych 9 hektarów winnic.

Przybycie Pierre'a - siódmego pokolenia na czele posiadłości - i jego żony Jessiki, sommelierki z Quebecu, wniosło nową dynamikę. Rocznik 2022 jest pierwszym, który został oficjalnie oznaczony jako organiczny. Pragnienie znalezienia „logiki” tkwiącej w słowie „organiczny” oznacza w pełni przemyślaną konwersję, w synergii z naszymi stromymi winnicami. Wrażliwy na postęp technologiczny w sektorze winiarskim, Pierre zwraca szczególną uwagę na postęp inherentny w rzemiośle winiarskim. Należą do nich krioekstrakcja, stosowanie mikrooksygenacji w celu ograniczenia wkładów do wina oraz innowacyjny proces regulacji konkurencji w winorośli bez głębokiej orki. Te ulepszenia pozwoliły nam osiągnąć większą precyzję i finezję.

Wina wytrawne zajmują honorowe miejsce. Pasję i rygor można wyczuć w szkle, gdzie wina są krystaliczne i przeznaczone do gastronomii. Znajdują pożądane miejsce na wyjątkowych stołach we Francji, różnych krajach europejskich i za granicą. Na froncie eksportowym utrzymujemy doskonałe stosunki handlowe z Japonią, Polską i Kanadą.

W posiadłości Wach, Moenchberg, Wiebelsberg i Kastelberg Grands Crus są podawane w Rieslingu. Wytwarzane odpowiednio z marglisto-wapiennych, różowych piaskowców i łupków, wina te zachwycą najbardziej cierpliwe podniebienia. Sprzedawane trzy lata po butelkowaniu, upewniamy się, że różne elementy są w harmonii, zanim będziesz mógł wznieść toast. Riesling stanowi prawie 40% naszych odmian winogron. Lubimy wytrawne, żywe i mineralne.

Również w stylu wytrawnym, Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer i Pinot Noir krążą po piwnicy. Odzwierciedlając nasze niewielkie rozmiary, różne cuvée są dostępne w umiarkowanych ilościach.