Nos Racines Sauvignon Blanc IGP dOc

 

Kraj: Francja

Region: Langwedocja

Szczep: Sauvignon Blanc

Typ: Vin blanc sec Best-seller.

Pojemność: 0,75 l

Alkohol: 12,5%

 

Klasyczne Sauvignon Blanc ze wszystkimi charakterystycznymi cechami regionu Langwedocji, produkowane w nieco pełniejszym i bardziej dojrzałym stylu. W barwie jasnosłomkowe, o skoncentrowanym owocowo aromatycznym bukiecie zielonych jabłek, agrestu, lemoniady cytrynowej, mandarynek, melona i brzoskwiń, dopełnionym nutami liści czarnej porzeczki, kwiatów oraz ziół. Na podniebieniu jest świetnie zrównoważone i chrupiące. W smaku bogactwo owoców cytrusowych i egzotycznych z ziołowym tłem. Zakończenie jest orzeźwiające z subtelnym wapienno-mineralnym charakterem. Doskonały partner do ostryg, owoców morza i wszelkich surowych (ceviche, sashimi) ryb oraz pieczonych, a także do szparagów i koziego sera w towarzystwie rukoli i buraków.

Sauvignon Blanc pochodzi z ekologicznych winnic uprawianych bez użycia pestycydów ani chemikaliów. Są to ekologiczne winorośle, które rosną w łagodnym klimacie i cieszą się wieloma godzinami światła słonecznego. Winogrona są zbierane ręcznie na początku sezonu, aby uzyskać większą kwasowość. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Eleganckie aromaty brzoskwiń, ananasów, cytrusów i prażonych orzechów. W ustach dojrzałe i skoncentrowane, o smaku egzotycznych owoców subtelnie wzbogaconym o lekko dymne, mineralne, niemal słone niuanse. Długi, złożony finisz. Podawać do grillowanych owoców morza, ryb, kozich serów. 

Sauvignon Blanc znane jako jedno z najstarszych białych odmian winorośli we Francji, uprawiana przede wszystkim w regionie Doliny Loary i Bordeaux. Uważa się ją za prawdziwie tęczowy szczep, w którym rzeczywiście wyróżnić można sześć kolorów: biały, czerwony, różowy, czarny, zielony i fioletowy. Pochodzenie tej winorośli jest niepewne, ale specjaliści skłaniają się do uznania, że jej ojczyzną może być Loara, a właściwie rejon dzisiejszego Berry i Nivernais, czyli miejsca, skąd pochodzi najbardziej prestiżowe wino Loary, Sancerre i Pouilly Fumé. Francuskie Sauvignon Blanc jest stosunkowo mało wydajna, ale bardzo ceniona z uwagi na jej owocowość. W połączeniu z semillon i muscadelle daje najwspanialsze wina deserowe na świecie – sauternes i barsac lub znakomite, wytrawne białe wina z Graves i Entre-Deux-Mers. Poza Francją najlepiej przyjęła się w Nowej Zelandii, gdzie uzyskuje się z niej pikantne, o soczystym smaku owocu wina, które mogą konkurować z winami znad Loary. Sauvignon blanc może mieć smak cytrusów, jabłek i agrestu, a nawet koperku, selera, szparagów. 

Producent Zimmermann - Graeff & Müller korzystając winnic Langwedocji pozwolił nam zaprezentować wino zwiewne, lekkie, świeże, które łamie klasykę francuskiego Sauvignon Blanc i przytula się do aromatów przypominających odległą Nową Zelandię, ubraną w potężny owoc i brak mineralności. Warto zwrócić szczególną uwagę na aromaty urzekające nos, czyli intensywny zapach agrestu i marakui – wspólnie przykrywają dość wysoką kwasowość na podniebieniu. Nos Racines Sauvignon Blanc to wino niezobowiązujące, na co dzień, do posiłków i w kuszącej cenie. Dzięki zakrętce aż prosi się o zabranie na piknik.