Pascal Mazet Champagne Cuvee Unique Premier Cru
 
Kraj: Francja
Region: Chigny-les-Roses Champagne
Producent: Pascal Mazet
Typ: Wino musujące 
Poj: 0,75l
Alk. 12% VIP



Winogrona w 100% organiczne. Winorośl Meunier, Chardonnay, Pinot Noir Dzięki czemu powstał szampan o głębokiej i mocnej barwie, z ciemnymi owocami i delikatną nutą utleniania, który wyraźnie odzwierciedla doskonałość rodziny Mazet.

Wyraziste w swej świeżości i delikatnie surowe dzięki terytorialnej mineralności, z aromatami drożdży i owoców, które doskonale dopełniają obraz wina gastronomicznego, idealnego towarzysza przy stole lub na chwilę medytacji.


Winery Pascala Mazeta mieści się w sercu gór Reims, w wiosce Chigny-les-Roses, od 1981 roku. Posiadający certyfikat ekologiczny od 2009 roku, ten rodzinny dom wyróżnia się dbałością o leżakowanie swoich win. Łączy winifikację w dębowych beczkach z minimalnym 5-letnim leżakowaniem każdego z cuvée. Historia szampana Pascal Mazet, podobnie jak wielu innych domów szampańskich, zaczyna się od małżeństwa. W 1978 roku Catherine, córka winiarza, poślubiła Pascala Mazeta, syna rolnika. Razem przejęli 2-hektarową winnicę w 1981 roku, a syn rolnika został winiarzem. To właśnie w ciszy i spokoju małej wioski Chigny-les-Roses, położonej w sercu Gór Reims i obecnego Regionalnego Parku Przyrodniczego, wspólnie zbudowali tę małą posiadłość, podążając za swoimi inspiracjami. W 2018 roku dołączył do nich syn, Olivier, najmłodszy z trójki rodzeństwa. Obecnie stopniowo przejmuje rodzinny biznes i stawia czoła codziennemu wyzwaniu, jakim jest produkcja naturalnego szampana.


Szampan to z pewnością symbol statusu , który doskonale komponuje się z produktami rybnymi takimi jak nasz. Słynie z połączenia z wysokiej klasy skorupiakami, takimi jak homary i raki , lub z eleganckimi mięczakami, takimi jak ostrygi . Te połączenia, mocno zakorzenione w zbiorowej wyobraźni, opierają swoją sławę na jednym niepodważalnym fakcie: kolacja łącząca francuskie bąbelki z niektórymi z tych owoców morza to naprawdę wyjątkowe doznanie sensoryczne, którego warto doświadczyć .

Szampan to również wspaniały dodatek do aperitifów lub zimnych przystawek, gdzie doskonale komponuje się z ostrygami, carpaccio i tatarem.
W Il Pescatorio nierzadko można znaleźć doskonałe butelki szampana w porze aperitifu, kiedy to relaksujesz się na naszym tarasie i rozkoszujesz smakami i połączeniami, które nasz zespół uwielbia oferować naszym gościom. Połączenia z naszymi ostrygami są szczególnie wyjątkowe.