Alfredo Maestro Lovamor Wino Pomarańczowe

Kraj: Hiszpania

Region: Castilla y León

Typ: Wino Pomarańczowe wytrawne

Szczep: Albillo Mayor

Alk: 13%  LAN1

Wino Naturalne

Wino ma zaskakujący i oryginalny bukiet aromatów, w którym dominują nuty kwieciste, takie jak akacja oraz nuty roślinne, takie jak suche trawy, pigwa i jabłka. Na podniebieniu jest świeże z zaznaczoną owocowością i mineralnym finiszem, z nutami cytrusów, moreli i miodu. Harmonijne potrawy: Sushi, pieczony okoń morski, pieczona w soli dorada, owoce morza w ogólności, sałatka Cezar, sery, które nie są zbyt intensywne w smaku ani tłuste.

Jest to wino produkowane przez Alfredo Maestro, który jest znanym i szanowanym producentem win naturalnych, biodynamicznych i organicznych. Wino jest wytwarzane ze szczepu Albillo Mayor, który jest uprawiany na historycznych winnicach w dolinie Duero. Wino jest fermentowane z kontaktu ze skórkami przez 7 dni, co nadaje mu pomarańczowy kolor i bogaty aromat. Wino nie jest filtrowane ani stabilizowane, co powoduje, że jest nieco mętne, ale także żywe i pełne charakteru.

 

Notatki Winiarskie

Naszym mini-mistrzem czystego Albillo jest sympatyczny ikonoklasta Alfredo Maestro, który założył swoją małą bodegę w 1998 roku w swoim rodzinnym mieście Peñafiel, Ribera del Duero. Alfredo poszukuje zaniedbanych winnic w regionie Kastylii i León oraz Kastylii-La Manchy, przejmuje działki i uprawia je w sposób organiczny. W piwnicy Alfredo pracuje au naturel , eliminując wszelkie dodatki winiarskie – w tym siarkę.

Z biegiem czasu Alfredo zgromadziło dziewięć hektarów w Kastylii i León oraz La Manchy, a także założyło drugą małą bodegę w pobliżu Madrytu. Lovamor powstaje z owoców pochodzących z mało wydajnych, 100-120-letnich krzewów winorośli Albillo, uprawianych na wysokości 800-1100 metrów n.p.m. w Ribera del Duero. Gleby są tu piaszczyste, gliniasto-wapienne, a klimat jest hiszpańsko-kontynentalny z mroźnymi zimami, gorącymi dniami i chłodnymi nocami w miesiącach letnich. Wszystkie te czynniki łączą się, aby dać wina o wyrazistym smaku i rześkiej kwasowości, jeśli winogrona są odpowiednio uprawiane i zbierane we właściwym czasie.

Ta cuvée ma niewielki kontakt ze skórką i jest fermentowana z dzikimi drożdżami w stalowych kadziach przez 6 dni. Dojrzewa w kadzi na osadzie, klaruje się naturalnie przez zimę i jest butelkowana bez klarowania i filtrowania, bez dodatku SO2.

Zapach Lovamor jest lekko mętny i różowawy, z wytrawnymi, pikantnymi nutami przeplatającymi się z owocami sadu, kwiatami i nutami mineralnymi, a także z nutą czerwonej skórki jabłka i fenolową goryczką w wytrawnym finiszu. Etykieta budzi wiele miłości i miłości – mały Czerwony Kapturek cmoka w usta wilka.

Co to jest wino pomarańczowe? Jest to rodzaj białego wina, który powstaje poprzez pozostawienie skórek winogron i nasion w kontakcie z sokiem, tworząc produkt końcowy o głębokim pomarańczowym odcieniu.

Jak smakuje pomarańczowe wino? Typowe nuty smakowe to suszone owoce, orzechy, miód, zioła, a czasem delikatna goryczka. Smak pomarańczowego wina często bywa opisywany jako bardziej intensywny i taniczny niż białe wino, z nutami oksydacyjnymi, które nadają mu charakterystyczny, nieco ziemisty aromat.

Jak inaczej nazywa się wino pomarańczowe? Wino pomarańczowe, znane również jako białe wino fermentowane ze skórek, białe wino fermentowane ze skórek lub wino bursztynowe , to rodzaj wina produkowanego z białych winogron, których skórki nie są usuwane, lecz pozostają w kontakcie z sokiem przez dni lub nawet miesiące, co jest bardziej typowe w przypadku win czerwonych.